標題: [中式食譜] 怪味鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-6 05:54 PM     標題: 怪味鸡

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菜系：四川菜 公仔箱論壇! h4 t, |8 g* \" X) C2 j* H
    原料/调料：鸡腿(或鸡胸肉)、3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。
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    制作流程：9 P3 a/ M9 Y$ M" a2 Y- ]/ C( v
    (1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
) j$ `6 }& H0 P/ @/ W1 I9 jtvb now,tvbnow,bttvb       (2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。

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作者: chan5811    時間: 2008-4-9 10:56 AM

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