標題:
脆皮炸鲜奶
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-1 02:17 PM
標題:
脆皮炸鲜奶
材料
5.39.217.77, j2 p: D4 e7 j/ Z- d$ b
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
I6 h- ]9 U% [( g- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W& i- q/ j' A2 L. t u
" G$ J h: Y& A' j0 @2 B! j" t) n
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
5 J( c' p* R+ M; F# }tvb now,tvbnow,bttvb
5 t7 u! v8 ]4 V1 R1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
4 q5 l6 O" z, z V% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5.39.217.77+ @: {% u+ ]' ^2 r K
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
5.39.217.779 a( J) X, i. I- a6 Z
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
tvb now,tvbnow,bttvb- d. a5 t2 D$ u+ K
. S5 p. f. E: _0 p, J5 _% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
* M6 m' [9 m- I" H+ s) g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、放入油中，炸至金黄即可。
5.39.217.77+ c( ]3 E3 J+ M% {) a2 l' b
2 [/ E+ w4 q' u' ~+ p8 z公仔箱論壇
小诀窍"
0 u/ X) {2 r6 B2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
5.39.217.774 M$ p8 v2 \4 F7 ^/ \- ~4 `5 \7 W
9 H- b2 D- w- A7 X# A$ U) w) j5.39.217.77
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
2 b" A' ]& p( ~4 v0 C
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
. C# u' o: V# V: l! F' n' R" X) \
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
7 q5 S& V" j# Y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
