Board logo

標題: [中式食譜] 魚 香 蝦 球 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-3-4 11:45 AM     標題: 魚 香 蝦 球

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) Z2 Z5 H6 S/ V0 h+ s$ Q3 p

, S' u) {5 |( G) ?  j$ k2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
! o8 N( M; S' B6 h* |( Atvb now,tvbnow,bttvb大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙
8 R( x6 w" q: M! V
. c6 c0 T0 _1 Q: x% \) e" l( c芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙3 h9 y6 V1 q) T3 K) S
% E# T0 u# p& }1 e7 }7 v8 C
醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙
: q; S; w* K4 q5 _0 m5 K& F公仔箱論壇
2 U, T8 d5 Q3 M+ d% d) b1 \5.39.217.77調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
$ w) h( w' `& E, @- R  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K& b! }! d9 G  [; _' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇5 d8 f8 ?! N4 I2 j: y
1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。! z; `0 o' O! {6 z6 f- s3 T2 w

7 E( n. l6 N! R! g: n) t( btvb now,tvbnow,bttvb2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb- m" `* F# j$ ^: c5 t
# c& O( f1 ^7 j8 N
3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。
' ]7 ~' `& b  q4 l; q; e; J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M+ k% [  |  G. {5 u6 E& U4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
1 {! }& e6 G2 m% V1 o6 ~5 Z公仔箱論壇
. v' h) y4 q) l5 Q5.39.217.77貼 士
* p  {) S. J( \4 P9 S; U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。5.39.217.778 \, R+ ^* \) p, J9 k- v. }9 z' j( a
5.39.217.77, }: C* w+ P  m: s
雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 11:14 AM     標題: 回復 #1 zactlion1899 的帖子

thanks



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0