標題:
[食肆地點]
堂弄煲仔菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:58 PM
標題:
堂弄煲仔菜
帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。
9 X7 z0 S% B% e# R
* [" ?3 ]: i2 l& p3 `. {. v9 mtvb now,tvbnow,bttvb
除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky
. }! d. ] M1 d* W8 J& C" A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c# z7 g% `. P/ S/ O0 Htvb now,tvbnow,bttvb
帝京軒
1 N% Z! l5 i( H5 d# k: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：旺角太子道西帝京酒店
" T* G6 N: V" d( k# V& X0 {公仔箱論壇
- F5 J$ A- b4 H5 u2 Z, x9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
堂弄清酒鹽水花蛤王$208
8 Q$ U1 |7 `8 b3 t) ktvb now,tvbnow,bttvb
加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 n. z4 T4 B& Z
" s- V' J7 f7 l- O2 _) O$ } y
原隻鮑魚海味糯米雞$488
0 h$ Y) I1 q0 U$ N# wtvb now,tvbnow,bttvb
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。
4 g, \& r2 B6 k6 l5.39.217.77
& `; C9 e# C- i- A1 Btvb now,tvbnow,bttvb
堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228
tvb now,tvbnow,bttvb- e% e) K. m* e. Z* m5 k0 g
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
n, l' J6 D% K( T' l
■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ S, ]* ]+ e @, [% c }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
