標題:
[食肆地點]
環保全豬宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:55 PM
標題:
環保全豬宴
近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
tvb now,tvbnow,bttvb. F4 P$ ?( f0 w% J U9 `: t" T
公仔箱論壇$ \: R- r9 l- b( j! m
不同部位入饌
" E W. X) M& ^3 S* C9 J% O$ u6 V
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
0 o3 z) v. `; Q7 D5.39.217.77
公仔箱論壇$ z, w/ f3 k) C
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
/ L! m9 y) j9 {8 X+ ]
( m; X9 K8 _: I1 a( G
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
\- l( _. w5 r3 q公仔箱論壇
$ G% X$ o# W9 Z* P J# j: Otvb now,tvbnow,bttvb
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 k5 u( [8 h$ E
: L8 y7 s' L; z# ~! u# [
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
) [7 b& c. o; _1 q8 Atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; \ A2 e2 k4 E+ p$ G! c
The Salted Pig
5.39.217.77' G* R# |1 e, U. m5 N
地址：尖沙嘴諾士佛臺
( q: M# g, J. w/ K& f! _# w Stvb now,tvbnow,bttvb
) v* Z. p2 z8 ^$ A7 I: P
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
4 C$ c# ^1 M3 [3 O) D, _/ o$ l( O
公仔箱論壇* ]! U) ?) T7 p6 U# w" |
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
: g- j e; N! z5 C, a+ J公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
