標題:
[中式食譜]
煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2014-1-7 08:44 PM
標題:
煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
煮得
smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
x2 M. g U4 l( h8 `% m: @公仔箱論壇
公仔箱論壇, \6 n4 V6 ~' g- R- a
* Q7 E8 y) M! A; L9 l5 ttvb now,tvbnow,bttvb
$ n: T5 c0 `4 M
1 B9 o8 K( r$ N
羊˙特點：
公仔箱論壇7 m& B Y, p2 |; @/ B- v* @
- B: o7 f) s: n& v
肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
# l7 d" V* g/ r4 }
% i% I5 B/ x( V7 f+ W
˙營養師點評
% `- {3 O4 R: E3 v- i8 itvb now,tvbnow,bttvb
, ^' f" _. X) e6 jtvb now,tvbnow,bttvb
羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每
100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
, `: ]% H B; H$ D, l
* V+ z5 j9 l) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 L( ?' ~0 c8 p o1 M2 A+ z
0 k* ~& x# X, I, w+ p
5.39.217.77% p- U% V7 }* ]8 S3 }& A8 ]0 I" U
2 @0 x5 x% I1 r
烤羊肉串
1 _& ]% ^) w+ N
1 {$ Q% j& ?- y" J& [; K; _8 r公仔箱論壇
˙食譜簡介：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ _3 L, V2 I; F5 |3 X
5.39.217.77. n2 Z! z7 `/ m% u% o: G
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
: a! P0 W+ M: B* @* V# `- b- {3 t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~3 x4 q- J1 ?( ]0 }( m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
˙材料（三人份）：
) }- _ d, i0 V; g7 p5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ j8 B% ~! U/ C! E2 t. A
公仔箱論壇9 n9 o! t3 \6 p- j! C- j- }
tvb now,tvbnow,bttvb( x: w d, H* _6 ~! z8 D& E
* _1 [8 I. A8 o& y1 k公仔箱論壇
羊柳
200克
5.39.217.77) ~, o. S- E" N ?7 d
5.39.217.774 N) @/ |( f2 S$ B+ X
孜然粉少許
. W0 z% S' L7 b; s( F公仔箱論壇
5.39.217.77$ u$ Q, r% F$ i9 S0 s9 ^
紅椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. _, r+ D' @' A
# |0 g* v" U/ y6 b
˙醃料﹕
! r2 d. f! ?; n6 {, m7 y2 `! G
* J2 o* M* h% j
蒜泥
1湯匙
5 w. G- a1 [6 K6 D6 G/ q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {- y) q z" o1 {- }
米酒
1湯匙
5.39.217.777 Y) w# R2 H: X$ ^ H7 d1 J
. g* D; E9 H$ u
糖
2茶匙
/ ?, c6 E3 I1 _: n& b. E
5.39.217.77- E; r9 l9 _) s. T
醬油
1湯匙
, T* i% b3 I+ d6 j( @公仔箱論壇
0 L* P$ T; o# n; l7 x7 }! }
油
1茶匙
0 w; a% Z7 x8 d2 x" L9 L7 E, X公仔箱論壇
" a) V' I; s ?! _1 ~
˙做法﹕
7 K7 m% M* Y j
% [- p) I6 v* Y7 r
(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ f! N8 a6 @( `
5.39.217.776 k! @0 e7 C5 s9 E* d. \
(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
; f* Q% w" S* e8 A5 M6 ]" w5.39.217.77
$ m8 J( c0 \2 F. W, h
(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
# E4 N/ a: N2 }
9 ]) T& ^0 d( k) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
# d+ `2 A' u8 ?' z& d* t, gtvb now,tvbnow,bttvb
- {' {! Y7 d* l8 D1 d$ o公仔箱論壇
文：曾明
$ H8 a5 x! ? p, K$ @; k! q
5.39.217.77; k% K8 ?2 P2 {+ {0 M: Z* S6 ~
圖﹕陳淑安
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 k* ~& x# X, I, w+ p
公仔箱論壇9 n9 o! t3 \6 p- j! C- j- }