標題: [中式食譜] 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-1-7 08:44 PM     標題: 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血

煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb- \7 b. v  q$ z' Y, R& {" V4 T
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羊˙特點：公仔箱論壇  @& k" ~/ B+ s& O) n; E

3 f$ H$ O/ ?# G6 J. b# V! n$ o肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb& ~# [- K& s" A. |/ p6 [/ O- ?6 K
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˙營養師點評
0 d3 P2 Y9 W) {! ^4 |9 _9 M* ttvb now,tvbnow,bttvb
' q! Q8 B# O/ X# T. a& wtvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串公仔箱論壇' b0 Q* Q: O* s" L" }! ~/ a

2 }8 n9 X( g( Q/ D6 c! }( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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! R: h5 [) ^* V6 u/ M, W) q採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：公仔箱論壇+ @: f5 K+ g6 W
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/ ~6 w7 T- \( _4 x/ Q4 f% U, Z0 i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克公仔箱論壇' B) t0 A1 D( V9 `; g2 m- D% f  y4 T
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孜然粉少許! R7 H" e% g, X8 C/ I9 n: O. P. @

9 U' E  p. f: ~8 B- s  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許公仔箱論壇) J4 p  d5 D' X; Q! `$ C

& c7 }- R1 A) }6 T2 N˙醃料﹕
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% v; v, i! o7 b6 e2 b公仔箱論壇蒜泥1湯匙
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( i3 v6 x! c4 d3 s8 g7 Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙( d8 P5 T$ ~% E. O8 w/ v& j" e/ |8 `

2 I. ^& w4 \; i  _$ Z" btvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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醬油1湯匙5.39.217.77( T6 G. z$ U- H+ [0 W" H& \+ N

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˙做法﹕
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' n* n' o5 f/ b6 c; E5 x9 ytvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇# Q' a0 b! q- x: X! E% g; |

" o: c/ l9 l3 x' i* Z% ]8 ~8 A(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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: H7 Z# l* v( w4 @0 U3 I公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇- j/ ~+ z4 b5 t* F0 ~. J; R0 A
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圖﹕陳淑安

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