標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:56 PM
標題:
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
公仔箱論壇- ? i$ v5 S4 I* v' v5 X: t3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( E4 b+ o* p. c5 Q
營養師點評
tvb now,tvbnow,bttvb! a# m2 f) |5 ^* ]
5 c% |. g7 [2 ~! `, f
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
8 o- |& ]- G% P: y5 K8 x6 N: r$ Q公仔箱論壇
8 B1 a9 y! U8 b
■番茄
: O8 B. r+ [9 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 t r9 C. R( u8 O9 W- X5.39.217.77
別稱：西紅柿
2 z) I6 f9 P" p, a9 b/ g1 q5 I( [5.39.217.77
5.39.217.77" ^$ n' e- [ r$ ^* i; @9 Z
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
5.39.217.77/ q( i0 n3 ^$ n
; B; ]/ K. s" Q: k
公仔箱論壇) N) I$ i% V* d- ~7 V7 ?. @
5.39.217.776 l, a$ \; C5 j" h
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
! ^& l2 _9 ]8 [8 M) ?( S6 t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}8 n! P2 z5 h
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
9 K6 H9 u# m/ ?# D9 A* b
0 M: l( d7 K, H7 s4 }, Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ e/ M+ p, `2 _9 q+ [' H- k
4 B" \ [9 p5 O- P. i0 r* x公仔箱論壇
材料（6人分量）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! O& B$ w n1 z
5.39.217.77' b( Z! Y& `2 g# O% \6 M
番茄（中型）……4個
, r2 v7 E; [+ S w* ftvb now,tvbnow,bttvb
: [0 C8 M5 G- A' m, u/ w1 r5.39.217.77
蒜頭……1/3個
# w% t: m7 ^6 C' h
# k, A# R( n! E- V, Q' s: k$ Q
橄欖油……2茶匙
5 P8 T4 A) _# R* h3 i6 v! o' x% s公仔箱論壇
. n8 F5 N9 [: J. \
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
: s& l7 j/ h' ?$ @- N9 X7 I
9 B3 v. `. s6 x( S$ ?5.39.217.77
黑醋……1湯匙
公仔箱論壇) n4 X% @$ |3 Y& a
5 ~2 H C$ |1 F+ H- H3 M$ L5 C公仔箱論壇
法包……12片
* A7 a& M. M% s' w- C
公仔箱論壇- j C3 m9 I$ e, E
鹽及黑胡椒……少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 G' W) ]4 J; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: i, |) l8 i# j: H$ P' q
做法﹕
/ }8 M4 {+ ^: T9 O; `tvb now,tvbnow,bttvb
$ S8 j7 U) E" I' V6 I1 d
（1）預焗爐預熱至175℃
公仔箱論壇/ @ F5 h- ~5 G) K, ^& H' L; E# M# m
公仔箱論壇6 j0 p4 _: y8 {, D
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
+ h4 T9 R& j1 T/ g# Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ f3 ?, a. H1 r1 B8 ?
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
9 Z7 Q8 E) k- x& b3 |' \/ I* v
5.39.217.77$ W/ f$ o9 x. x/ d- R9 y) `
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
公仔箱論壇8 a* W. @) ~0 _6 B H! B) z" j
6 V/ I; D$ w; B+ l8 l7 A
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
5.39.217.77/ u4 k) A7 l+ H5 r
$ X6 N" n: e% S+ K3 z, {/ |) D4 i* K
營養比併（一人份）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 F v/ d; n( i: N# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 e+ e3 M( l# U9 g) Y
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
+ H0 x8 c( z& l" P4 ]0 v/ V9 S; f公仔箱論壇
7 k I# u* H( Y% _4 {# [tvb now,tvbnow,bttvb
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
5.39.217.778 L6 E4 |/ S+ K/ Z2 L5 Y
L3 G- O0 ^1 b) z
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
% ?4 V8 h: I7 c" f9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O5 g5 I8 ~ P7 v
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( E4 b+ o* p. c5 Q
公仔箱論壇) N) I$ i% V* d- ~7 V7 ?. @
公仔箱論壇$ e/ M+ p, `2 _9 q+ [' H- k