標題:
[食肆地點]
除夕空中花園歎意北菜
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-25 12:49 PM
標題:
除夕空中花園歎意北菜
希慎廣場經常有矚目食肆進駐，最新一員是意大利餐廳Shelter，位於高層露天平台上，四周種滿小盆栽，建有小水道及有機農田，儼如空中花園。餐廳主打意北美饌，八成菜式以有機食材煮成，例如烤雞選用法國有機走地雞，健康美味。除夕（12月31日）晚上，客人更可在此觀賞時代廣場倒數節目，歡度佳節。
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Shelter佔地五千方呎，像一個綠油油空中花園，分為用餐區和酒吧區，前者屬半開放設計，四周放滿小盆栽，通道旁建有小水道，增添綠洲感覺，客人在自然光和微風下開餐，毫無侷促感。毗連用餐區是露天酒吧，客人可選坐高身椅或藤織椅，俯瞰時代廣場一帶景色，感覺悠閒舒適。最特別是酒吧闢出一角作有機農田，種滿辣椒、九層塔等香草，部分用來入饌，由環境到食物貫徹Sustainable Living的綠色概念。
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餐廳主打意大利北部美饌，專誠請來意籍大廚Simonetta Garell主理，她曾任職多家知名餐廳，一向支持綠色飲食。餐廳有八成菜式以有機食材烹調，例如意大利人聚會常吃的烤雞，便選用法國有機走地雞炮製。Simonetta指有機雞益處多多，「它百分百天然及不含化學物質，吃起來味道和口感俱佳。」走地雞以香草、蒜頭等醃製，烤焗一小時，達至外脆內Juicy的效果，脂肪在口內融化，香濃惹味。
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餐廳強調綠色飲食，當然少不得素食。坊間甜品大多以牛奶和蛋製成，全素食者無緣享用，大廚為素食者設計的Vegan Cheese Cake，以腰果、杏仁等製成，入口像芝士蛋糕般軟滑，加上低糖低脂，同樣適合患高血壓人士品嘗。此外，餐廳於今、明（12月25日及26日）兩日推出五道菜聖誕餐（$608\位），若嫌傳統西餐廳人多擠逼，不妨來此享受寧靜舒適的聖誕大餐。除夕（12月31日）晚上，餐廳更開至深夜，客人可在此觀賞時代廣場倒數，感受熱鬧氣氛。
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