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標題: [中式食譜] 中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:05 PM     標題: 中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇$ y& \$ a1 S' o* J1 O) O

( l) e0 m7 @& X! }' z& Ytvb now,tvbnow,bttvb人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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8 J& @) Z0 r# H3 ^4 N# H# g公仔箱論壇一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者) |. B3 c) {2 F8 n
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）公仔箱論壇+ C/ r* ?4 [2 p9 Y/ ]3 `
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5 ]% b: ~- Y8 \' u4 R" ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇( S; n2 r2 q/ H& g, W

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材料（1人分量）：
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人參……5克
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) m. ~6 j* `$ v公仔箱論壇瘦肉……150克0 c7 F( s2 K' e7 [" J

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' a  L0 h* P- c3 z% n% t5 |製法：
) @  w: l5 i% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 g' s% k2 ~5 K& J8 O# c1 P
1. 人參切片，所有材料洗淨
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/ C. I1 L0 \- Q( L公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 x" m8 t6 n0 N1 k
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可" B7 U7 X. |% e4 G8 B
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文﹕顏燕雯5.39.217.774 [, u/ {" S( n1 K$ g# T. n4 W

0 j0 z! v1 J: L+ V資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩



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