標題:
[中式食譜]
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-24 04:03 PM
標題:
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
3 g: l9 u8 d# X$ d3 P S公仔箱論壇
5.39.217.77 t( `# M' a3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" p. @4 U% W% Z. P
tvb now,tvbnow,bttvb# ] b8 L+ ~( s& a& l
! @' P! `/ i& \( ?5.39.217.77
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
" S7 ^9 k% Y: g& Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, A# F7 K! z6 y0 D
黑木耳
- \% q8 G2 M0 I* I8 [$ f6 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 s( |/ G- w) L4 A公仔箱論壇
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
5.39.217.77. m+ B6 }3 y2 P8 R3 Q1 t2 Z* u; B4 j
: n. w8 q- Q: vtvb now,tvbnow,bttvb
■黑木耳雞絲
羮
5 W/ j/ h5 L. ~! ]. F5 F0 c5.39.217.77
1 n' y& L' o& `$ M* Ftvb now,tvbnow,bttvb
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
0 F: ~# f% n+ D' \ M5 k7 V
" M0 W; E' `9 S4 J7 d/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 C# Y% S8 b& z- l1 \9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( k: V# ~' G0 q' D* ^( k0 ^
材料
公仔箱論壇1 N' b7 L7 y3 A& H: F" l2 U' a
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 ]6 i3 D) P6 C. ?
冬菇……數朵（浸發後約80克）
5.39.217.77+ q3 a' k! K( s
7 Q1 W2 e! [( z" ?- S1 @8 A8 @3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
( C/ ]' l \3 [8 }1 Y8 y8 w公仔箱論壇
" Y& k0 I* @ b, h, v: g+ X6 f
雞肉……220克
+ }' H2 f; y4 d2 [2 w4 j8 d
- I, }! G# d; P2 N+ utvb now,tvbnow,bttvb
薑……少許（切片）
tvb now,tvbnow,bttvb9 u! ]0 I' N: L: o" E1 g
0 K7 j# ]9 P" L d' i4 `3 p
蔥……1條（切段）
4 ~* L8 [7 N/ {- m8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# H+ f% N: {4 R3 V
筍……120克
公仔箱論壇% V# O5 F8 R! E/ k/ S/ e' C3 j4 |; Z
# G" f* j& i; [& r" L$ x9 r
陳皮……1片
2 D0 B* i/ K+ u# z" Q0 ^: l# T
7 F% b* f. s. f; n- s4 Q2 ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞上湯……6杯
公仔箱論壇! N8 a9 }" G' X! M" S
/ Z: }1 N/ y: [5.39.217.77
生粉……少許
3 e- E$ @+ ^/ C" F/ G* H* ?/ E% `公仔箱論壇
8 t) T9 J9 C" X% M7 i! L: c! htvb now,tvbnow,bttvb
老抽……少許
公仔箱論壇' C' [; a! y% Z; O$ V+ Q
6 H1 J b6 i6 }( H3 _1 P: I
胡椒粉……少許
7 Q% u) G- _1 E g+ J0 g: _ B0 {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77' A8 }4 k/ ^; u8 F9 g- s+ A) U
麻油……少許
D1 U( L% ]% T" P& a. p" V5.39.217.77
4 k" L1 S9 M$ ~1 h/ v5.39.217.77
芫荽……適量
tvb now,tvbnow,bttvb; u5 y0 c/ y0 j. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" l5 i# {7 q( f) p
做法﹕
9 l' U' @2 n. I) J- ]
: ?- A2 Q6 P9 m# W2 [, T& J5.39.217.77
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
9 w0 E U- x8 N/ p Q5 g! b4 W
! p, P9 N: ]6 a- k) {- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、
蔥
段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
8 H5 H. @" w# x2 g( a- ?" N
2 A' ~7 j5 P2 {3 `; K
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
" T- F9 {! u9 P, z1 B
" `# Y8 q5 O0 d" f4 J5 r8 }
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
; v' u4 ?6 D, s& q1 U' H/ J4 ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P; F! O2 L7 N& M1 O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
/ `' |. T6 |1 b* ?; W/ ~' wtvb now,tvbnow,bttvb
6 b E4 d% }6 }5.39.217.77
營養比併（一人份）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 A2 P* F" B; H( w9 s2 t
: Z( b! o1 G( n! Ntvb now,tvbnow,bttvb
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
5.39.217.771 _( T" ?3 p1 K1 o
) j9 E' A0 M$ j; N$ a4 k3 {+ e( y, O
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
* H* I" |. y# s$ V
公仔箱論壇$ J) ~' x7 Q5 [ C4 e5 q) E! B
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 }4 D! c7 \- M' x
tvb now,tvbnow,bttvb) q, K6 h/ Q0 |" d% M4 {
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# ] b8 L+ ~( s& a& l