標題:
[中式食譜]
煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸
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作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-24 03:54 PM
標題:
煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸
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營養師點評
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含豐富鐵質,適合缺鐵性貧血人士食用;鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆;含膳食纖維,可促進腸道蠕動,改善腸道機能,紓緩便秘;另外,蓮藕和其他根莖類食物一樣,含大量碳水化合物,是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉
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食譜簡介:(見圖)
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坊間燜蓮藕常配五花腩,脂肪較多;不妨改用梅頭肉,肉質同樣細膩嫩滑,只要將肥膏切去,便可令脂肪量大減。
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
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文:曾明
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圖:陳淑安、資料圖片
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