標題: [食肆地點] 暖身麻辣香鍋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2013-12-24 12:25 PM     標題: 暖身麻辣香鍋

港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！) j2 G- c% V1 b

$ `; _0 g5 ~% Y& J/ }6 O5.39.217.77六十款配料
* m* |9 G4 s& ]) J9 H! @' ^公仔箱論壇麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
* Z' y- r9 p; Y! h* I6 ?- d4 m$ _5.39.217.77/ X+ d- b5 p& u2 G9 c
配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。
" S. n! z5 M" }" W- F% K& h公仔箱論壇8 ?0 J& {0 F3 h/ p
麻辣牛肉絲 $38
& j5 j3 m- }0 I1 V公仔箱論壇特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。5.39.217.77' q: Y' X; M$ J+ Q; ~1 a# l' R

0 u* g/ ^, P8 j2 b; `1 h% U十二味麻辣香鍋
5 D9 O3 d: C" d+ F: a+ a6 z( etvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈1 P. N+ P) ]0 N# x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0