標題:
[美食介紹]
冰皮盐水鸡
[打印本頁]
作者:
estelle
時間:
2008-3-2 12:45 AM
標題:
冰皮盐水鸡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' y2 v4 o9 o; v K
: |3 T( |" Z# A# d
9 K" z# `2 r& u! S" A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材料】：
5.39.217.77% e( }. ?- `5 M$ t7 W! Q
光鸡 1只(约1500克)
公仔箱論壇# X$ V0 X7 Z; {- w* B0 y' B
姜(拍扁) 80克
7 V6 G- P& X! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
干葱(拍扁) 3粒
tvb now,tvbnow,bttvb( {, G0 Z* W1 L* _* a. B5 F3 j: k! u
沙姜片 3片
5.39.217.779 K8 c: N9 z. B1 Q/ k4 F
香叶 2片
4 b" N8 F0 l( Y% {8 Z& e p- u+ V9 f公仔箱論壇
果皮 1/2个
2 v9 `% g# ^6 q& @, h' g% p5.39.217.77
生油 2汤匙。
公仔箱論壇% B! E6 S" Y- y& k2 Z" u
【浸鸡汁料】：
: o5 M( `5 K1 i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
清水 16量杯
5 l3 k" E J7 u9 }5.39.217.77
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
7 i4 ^4 P+ h9 \" x' g5 |
砂糖 40克
& X1 g: z" @8 k7 Z% f0 U1 g0 K
冰粒(后下) 1200克。
8 u* h7 E0 x3 L8 {% Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77, i( V; S' c, J4 n9 H; i G3 t$ ~
【调味料】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' ~) B" ~! K; A0 `; f
蒜子(剁碎) 2粒
( _3 F& H# t4 G, H/ s- y o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
干葱(剁碎) 2粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 f6 w2 X5 j. B& z# m8 f
油炸金蒜茸 1汤匙
公仔箱論壇2 A' O6 y# S3 \2 s$ i. g9 f
姜(切碎) 20克
tvb now,tvbnow,bttvb" g8 t) T8 s. |" h; ^1 h% v* p
葱(切碎) 1根
" b& {; W% ~ M; U公仔箱論壇
沙姜粉 2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( }! `5 t0 h6 w1 N
万字酱油5 汤匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 K3 a1 H/ G4 e0 i6 e1 e
# A. V! M' ^) t& `( R公仔箱論壇
【做法】：
0 X- g- z) M; G6 g, D* G. L) {
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 z0 L, K! t! x( m" U1 Q: q; G
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ D5 u; l9 Z! W% `
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' T" ]' C7 S1 j3 P* f
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
+ J6 U8 M* o+ g2 _
# {* a! f( j9 }公仔箱論壇
【其他】：
" L" T. [" n( G! o! d E- }; [公仔箱論壇
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
# l& B: ?, _' [2 T1 W. s6 c9 g% ^. A公仔箱論壇
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
# K! K5 `8 ^- s9 Z3 I+ I5 k
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
7 S: O7 m0 ~7 J. b& Q8 v: C
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。
作者:
zilenazrael
時間:
2008-3-13 08:37 PM
好味道可以看得出来!
作者:
sakura35
時間:
2008-3-15 10:36 AM
Sounds simple and delicious. Thanks.
作者:
hr8828
時間:
2008-3-18 03:57 PM
THANKS A LOT
作者:
popohu2007
時間:
2008-3-19 08:17 PM
好吃啊
作者:
cocoycyip
時間:
2008-3-28 11:30 PM
tq for sharing
作者:
minixd
時間:
2008-3-28 11:42 PM
very good!thanks!
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:15 PM
yes is good................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:15 PM
thank
作者:
jarita123
時間:
2008-5-11 06:50 PM
thank you so much for sharing for me,good luck
作者:
jarita123
時間:
2008-6-27 10:56 AM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者:
josephinelaw
時間:
2008-6-28 10:28 AM
標題:
回復 #1 estelle 的帖子
thank you very much
作者:
davidhhchan
時間:
2008-6-28 07:14 PM
i love it....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
