材料： ! k1 M$ o' P/ ]6 Y" F龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙5.39.217.77, A. Y2 p I' x- ~
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做法： 2 C" @ M7 R4 \# [+ l$ F1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。5.39.217.77: m6 W3 z, }, l* A2 T) d
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; C0 ?1 @$ ], D/ D. X. ^' G
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。 % U7 w* q! [" _! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 R [# k6 _; v, t公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。 3 p# u9 L! T6 W3 M8 Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb 9 \2 |- t5 _# j( P; ?( T; @tvb now,tvbnow,bttvb5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。 7 w$ N# O" U; U7 T( k $ S( [3 |, p+ d. b4 {6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。公仔箱論壇; k2 m2 J# p$ N# }
/ F+ h( f ^4 e; P( P r Q ) \- m. B. F( k! D) R! @0 e' g貼士： / w, e ?* {: \0 S爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇( e+ X9 z9 {- w( |1 q; @. r9 C. f
