標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:27 PM
標題:
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
8 f5 Y U1 W' l0 f0 m+ v& T
7 u, n5 a$ J. L
" [- F6 j0 J+ d1 r% G& g2 \ t: Y# c2 d
7 H: ?( _" J: c. ]# S9 [' t$ g, v
營養師點評
) Q+ g5 i4 b: _7 t1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; W9 L) x4 y! M; c
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
e2 |7 U* I' @+ P, f, f3 H# K- i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 y2 A" t# w
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
- F( e0 X& n5 P$ b) X9 G+ i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) Y, }$ M- O
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
tvb now,tvbnow,bttvb2 `! p7 T7 X/ j& D G
2 \% x4 g9 Y5 w9 {
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
5.39.217.77% ~, S: [- u5 N/ r1 c
5.39.217.77% }6 ~7 S% G: `% U0 M3 r# `* d+ z
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
公仔箱論壇# u' w3 L p8 }$ S6 O
5.39.217.772 c" J$ X' Z) E1 G! p. n7 R
★蘋果
公仔箱論壇/ m- N2 Y1 c% G1 h: ]2 b5 e* c( B; Y
3 R0 M4 m7 e4 M& q& f& d% g公仔箱論壇
別稱：柰、頻婆
+ w7 `5 [ y% Y
: u' [% Z2 x1 Y: w& }6 L
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
tvb now,tvbnow,bttvb7 V; ^* ^ I+ ?0 _; v
: I$ I5 B- J2 |+ ~5 K公仔箱論壇
■焗蘋果脆脆
5 f$ y/ b; I: v+ { J# U8 U5.39.217.77
5.39.217.77" r; O8 J; X$ U, u! D; T/ Z
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
; G$ N6 G0 S" V& K1 f" c
; I$ x) d: \7 ?4 s' U: z公仔箱論壇
材料（4人份）：
5.39.217.77( o8 K! P& q1 i) T* O* p! E
& i; _- L% w: ?1 O/ R1 h9 I+ e
公仔箱論壇0 n' X3 O8 L2 `5 p
1 t0 j8 W- ]7 M, p* _$ [公仔箱論壇
" e# d# c- r+ R- U; d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果（中型）……3個（約450克）
; r3 c/ U( r6 _. d" H: c: O
6 W& z( f2 g+ r5.39.217.77
全麥方包……75克
7 v6 b* q7 I, j! ?% O
2 u, U4 ]# n6 \- G; b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茅屋芝士……115克
tvb now,tvbnow,bttvb# r# {8 h! Q! F t" L1 H& I
- k* V% U9 H( C* p
黑/黃糖……3+1/3湯匙
" S1 G# _- ^9 u1 o, }# @' }
5.39.217.779 f2 F: T0 v- |9 c- J
低脂奶……200毫升
5 ?0 x7 u/ [% ]6 V: B/ }# U
7 w, M/ g2 ?5 T/ M2 D/ M( s
做法﹕
" C7 t6 y5 D% c, T% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 ~- }. a: }8 R8 ^
（1）預熱焗爐至220℃
tvb now,tvbnow,bttvb( r, C* K' B8 x" G/ z' O) G
_! H* m7 R# y2 x公仔箱論壇
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 J/ z$ l2 v7 V% u0 C# }$ f
' |2 h: T3 @; t. j
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! R. B0 I) g. I
C8 g6 c5 h' ~5.39.217.77
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
' c$ d2 f" b8 j' H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r/ \1 {2 Z; Q& K4 D% H
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
公仔箱論壇" H0 r3 I; z) v/ q
5.39.217.77! e4 v' P! g& S% Y9 i
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
/ M, Y& {4 Z( M) t5.39.217.77
1 L5 a6 |6 ?" M$ d% Y/ X5.39.217.77
營養比併（一人份）：
8 I- k. ^: R m6 T/ @5 |' n% f% O! F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 l: J, E2 m4 d% h
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
5.39.217.77: {0 ]; l2 g& [1 Z2 ~
; B6 H ^0 `! P$ J+ e# |) W公仔箱論壇
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
6 Q4 r9 F2 v8 f8 k/ }" A" I
3 W9 t# h, s! z% @
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
! c9 {: A% W+ y8 U" a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U& u0 }+ s7 E/ o4 }tvb now,tvbnow,bttvb
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
