標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:27 PM
標題:
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
$ [4 A- L. t9 `* H3 R
( V3 U$ y% D4 `9 q# G+ L
公仔箱論壇7 _2 m' B9 g c/ \) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 j: e$ z2 w( G
營養師點評
8 K3 {. h4 [2 S
* b) J z; n/ F3 g! R% f
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
8 c Y. |1 v* r. U* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 W* p" I* e/ ~0 g) r
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
7 }( n" e8 z: P, u# F公仔箱論壇
$ G' J9 B; R+ R# I7 x8 ~
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
% A& e( W4 ^1 o2 L, a. n6 v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~% x1 M- e+ Z$ D+ f; R! I) u. q
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
* I1 t! A# w1 M) ?: B; `" u! y
+ Y6 \ e' L# z$ g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
g' k: i! a; E5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 r! Z5 H# P S) j
★蘋果
5.39.217.77( C0 J1 k" S2 i' R' r; H, g& a; p: b, e
tvb now,tvbnow,bttvb o: A% T+ v c' |7 j
別稱：柰、頻婆
( F) v% J/ k: X5 u. P. r% V5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 V$ w8 g4 i. P+ M+ w
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
tvb now,tvbnow,bttvb% a$ O P% n l0 h6 b9 J
; h& T+ i) e6 E6 d3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■焗蘋果脆脆
4 ^0 L. m' z+ d
, S- J/ Z2 c7 G* A# \& m* b8 U) ^) o
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
: C% {/ X" X9 h' I8 A6 \ s F
; M3 G$ S& Y( f' u) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料（4人份）：
. _5 w$ v( g* @9 @
! Q$ n3 P2 [' `$ i
_, o' }0 T3 F: ?7 O* |, s8 J
1 e8 C, e& G5 z8 M: G( [ F% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~# L b3 d, e. s
蘋果（中型）……3個（約450克）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 y, }% G5 Q* b; U
3 d, s9 ^/ c7 ?$ i6 U; J1 K1 @; L公仔箱論壇
全麥方包……75克
5 W* z8 @9 \2 T! M5 s6 `. ]公仔箱論壇
公仔箱論壇4 ^7 J' l) s: ^
茅屋芝士……115克
( y3 l1 [ I. _0 \$ s2 Q公仔箱論壇
5.39.217.774 \$ _$ u" C) \7 ~* h
黑/黃糖……3+1/3湯匙
3 k" h: Z3 U$ J; ]4 O6 g2 ?- Q/ r; Y
O3 ~ X! ~( r/ `: }
低脂奶……200毫升
0 F2 u: H3 v e6 l+ D
: a9 L8 w" e1 [+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
做法﹕
2 k, ~) @% g( z: b# U8 f
公仔箱論壇- L' b( G2 e* m D7 g! j2 L
（1）預熱焗爐至220℃
' g5 C, Y; p8 Y t3 b, Z9 D1 O
8 b; K8 _8 t& U" O' _( w
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
) c9 L; |3 s* u- q Y Ttvb now,tvbnow,bttvb
% p1 ^( }# A7 s3 X* a; [- e
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
tvb now,tvbnow,bttvb: w) j! I, V$ Q0 } }' T8 A1 b/ e
, \* p' o& ]3 t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
5 U" ?9 g/ H9 k! N公仔箱論壇
- G& I3 a8 r& |! v) z公仔箱論壇
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
6 g1 ~0 U) Y3 c. P2 H/ w% j" P! l
9 R# B" i' C1 z8 C5.39.217.77
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
# y) d9 E% m! |( v, |; ?/ z公仔箱論壇
5.39.217.77. L6 o5 P6 P0 U, o
營養比併（一人份）：
2 Q6 P0 a$ N0 J* X# E$ f" |* D1 m
8 d! a4 C2 I1 Y o! C5.39.217.77
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
" U" x* N! T4 A$ _tvb now,tvbnow,bttvb
9 _6 |1 |) ~) u# z4 r公仔箱論壇
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
, o$ E6 O' P1 g3 `5.39.217.77
公仔箱論壇3 A- f3 f8 M6 ^; y% }
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
) R) ~# Q) t3 s: U1 |$ ^: ^% G, k
! O, l8 `# ?8 X/ C! R
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 _2 m' B9 g c/ \) }
