標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:27 PM
標題:
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
5 k6 H; ]% f% C5 o/ N5 b! btvb now,tvbnow,bttvb
/ ?/ J) r4 { d8 `. X- Z1 w( q0 q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ C9 G, W4 L3 w
公仔箱論壇$ G* z2 a) ?( L! o0 H/ p$ D
營養師點評
公仔箱論壇& V, x( A" f3 \
$ ?" Y7 G2 {2 h) l" f5.39.217.77
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
- D- H) @% u7 a' W8 P
2 j. q: m6 o0 ` d3 X3 c% F: s
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
% E+ y6 v! i$ V" }1 w& H
公仔箱論壇, u5 H* M' J9 f
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
5.39.217.77. c* I# n0 x) S5 `7 x- p- p
* d; b! x4 t) P4 |) l) j5.39.217.77
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
( t' R6 d& a% A$ c- e
0 `4 I+ c5 |* J) o- ~7 R) p& W, b公仔箱論壇
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
2 j. m' c: f4 ]. a公仔箱論壇
- J1 k1 Y* K3 V3 s9 L% O6 @# K
★蘋果
9 {! g. F5 s4 A% J9 c
5.39.217.77/ a- H4 U" J/ a" m- G6 O
別稱：柰、頻婆
- t- | G6 y. C; N0 g p& d! gtvb now,tvbnow,bttvb
1 O9 F5 A; f1 X, C8 _: H8 _
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
8 X- R, \) |, S7 ` b' J: W' J' U
1 K0 L$ \ ^4 A4 D7 [: B- _7 v5 ^
■焗蘋果脆脆
& @$ [! {; ]% s) K" U" w
% U0 h! f! J7 Stvb now,tvbnow,bttvb
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
, A0 U- z; _4 h6 C# [5.39.217.77
7 j; @& S+ h8 E" {公仔箱論壇
材料（4人份）：
1 ` ^8 H* ^+ n6 T
$ p1 m. f; U" B7 |. d- ]
\1 d5 |4 g' p
公仔箱論壇& l' P( ?7 e( @
tvb now,tvbnow,bttvb# o% G9 K% ~, U+ o# e |3 u0 y& X2 O
蘋果（中型）……3個（約450克）
6 P; ^5 m9 Y: G5.39.217.77
' q7 J1 L- V/ i( X
全麥方包……75克
# [; r4 _+ r0 ~" W% c公仔箱論壇
9 ?0 v, c0 Q1 d( }) E! D5 k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茅屋芝士……115克
5 V+ s% p' B$ ^1 K公仔箱論壇
: m6 Q, l, x0 `5 o/ q3 M7 e5.39.217.77
黑/黃糖……3+1/3湯匙
, }$ d/ ?; F, j: w! ~
5.39.217.77' l5 C, L- ?* O( c8 r
低脂奶……200毫升
公仔箱論壇0 r6 Q) J7 }/ G0 n/ D
% u6 V+ ]4 J; i& A. k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
4 t5 C9 {% m8 j: }$ M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 |0 Y4 b4 S1 w3 R0 }
（1）預熱焗爐至220℃
5.39.217.77' _$ H' R$ }( M( \
8 M' q* e3 W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
) X: t, h' H4 w0 \公仔箱論壇
& a& K# h0 k; M! A5 U0 d% _8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
# E/ w, @4 p5 i8 v0 ~" c
, y! C; p; ~: P: Y# q
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
tvb now,tvbnow,bttvb& L& V) Q. B! e/ e" \1 T- X
+ q5 L b- U8 M' htvb now,tvbnow,bttvb
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
, k4 M; o7 t7 F! J9 q公仔箱論壇
. ]" H4 b' f, I+ j! N0 ~公仔箱論壇
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
5.39.217.77. k* X5 F3 g% V: N
4 _6 W% L' T" O. y; @. N5 x) ^/ E. Atvb now,tvbnow,bttvb
營養比併（一人份）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 l/ y" [4 U( N
~ T- c# _/ o- J0 i: z& b
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
3 B7 \# M% \4 C( p$ J
/ m$ [( R+ z# R, Q4 o c
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
5 G \; D) j& f0 C
6 v" K: r, A4 m9 C: E& s# V5 Q5.39.217.77
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
( @) b& d# {" \5 b0 B# q1 n% Y; _5.39.217.77
1 g" q D/ T& Gtvb now,tvbnow,bttvb
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ C9 G, W4 L3 w
公仔箱論壇& l' P( ?7 e( @