9 X, g8 ?/ n; G# ?. f, N! I特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。 D U+ F! X+ a $ U7 w8 [8 M$ P d, b% H■低脂蘑菇湯tvb now,tvbnow,bttvb) a+ t8 ?0 ~* A. Y- r+ T
9 ]3 X' R8 [$ o* n7 q$ `2 R( f1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。7 `/ L {: }7 O, U @
" m, m) f9 H: h# Q, ?6 k 材料（4人分量）： ; I9 T- d' ?. `" c1 z/ F8 b4 h9 Y- Z5.39.217.776 P1 F! x- w" S 麵粉……1湯匙 / K! _7 Y) K# S$ U7 L$ \: _% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* p: c1 b" h9 F 牛油……1茶匙 ( Q3 o4 M' M( R5.39.217.774 Q% A+ g- R. z! e& i 洋……1個（切碎） ! B1 ]$ G, x+ C9 G+ {5.39.217.77 , Y" d! L6 A8 d0 Z. |& a公仔箱論壇蘑菇……300克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb; m/ O$ S _$ O& j/ \$ c, b: {4 M( W5 M$ ~& H
4 N9 a4 S+ I: o, A 鮮冬菇……150克（切片） 1 d o, `! M3 r2 @ 2 f z* a# v) ?5 H+ u; }0 f9 H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1茶匙 * i5 T0 A; g( Z }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # S5 V/ S/ O2 f百里香……1茶匙（切碎） , t) _3 ]' v- ^7 u, M公仔箱論壇/ i. M: s6 t* m; ^) z/ r( p 上湯……750毫升（約3杯）公仔箱論壇- D' @* s* l* c5 K8 K
8 U" {6 H a1 f( E 低脂奶……250毫升（約1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ d5 G9 Y2 B) N, l0 ^3 ~" S
! G P' v- k& Mtvb now,tvbnow,bttvb雪利酒……50毫升 8 K' l% U" T; j( x- P- ^& v, c 2 z$ g' k! ]# v5.39.217.77鹽及黑胡椒……適量# {8 K! U _( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ t/ m5 s V6 I; d: _) X 做法﹕ " }) J2 i) Y0 {% u9 ^& H8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 S" C+ Q" n# S1 s （1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用% F9 f8 F' S: [: ?
' t9 y3 ^" \! `5 g公仔箱論壇（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘( N) T5 s1 |8 [$ F2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ s0 p" w8 C" G; F- k7 g+ W （3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火 ! }0 j5 E$ G) d8 `5 k' ~7 Q% ]- A' T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# j$ l5 P, m0 N （4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘9 H! G( r% N' Y3 ]5 i* q1 F
2 A8 V L) A4 U9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻; L* H! x/ `. I
5.39.217.77& C+ ^ Z- w* F0 ^- R （6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成 7 h" U m, T. D9 Htvb now,tvbnow,bttvb# T( g* r( E2 l T7 k* U 營養比併（一人份）： " w p6 O. g p( y! B $ [" g* s7 s( A! V& p) _# g4 H/ A5.39.217.77‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g) L* A0 Y$ Q& i' p
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