3 E; q( |. G: n4 ?6 R& |tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ Q. ^7 N8 w3 O; T7 e 公仔箱論壇, A2 L" v' C H. R& q9 s m
# T3 g" H& a' W: a. i坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。2 h1 k+ e9 U6 z% d' }3 A* Y$ W" v
& Y/ S% Y, U6 U3 }& ~' D1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯片DIY5.39.217.774 [4 H. v3 T R5 B- P+ X
- E9 }7 C% m' l4 x2 l 1 O( |- f/ u0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( l i) |+ X, ^) A. s# x, f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; p: w x' ?8 q5 d, f : e! C8 O) B8 P4 m5 t2 X0 |
- X9 c* K8 x4 H" \5 x
$ F- r2 `! ^5 y; @1 u 中型薯仔3個（圖2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& t" I0 I# g$ I# h
; [# }" c& E" H% Gtvb now,tvbnow,bttvb油（倒入噴壺） 3 }8 m0 T; c s% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 ~2 m0 D" e H 做法﹕ * j9 U9 k: Y% L" G% F9 H+ m/ G/ N 5 q1 ?5 }. ]; h4 P& X& }1. 預熱焗爐200℃tvb now,tvbnow,bttvb) Y; r4 j. a) B* B0 N5 T
5.39.217.77+ |. D2 x$ @9 f$ g: v 2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分 ! d4 T7 [! r$ Q+ {- Itvb now,tvbnow,bttvb1 ~( G5 }, {5 T# `* s; Z) F2 R 3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油 % y' t$ j. A; p3 X. [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 Q, b0 h/ Z, w* ]6 } 4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3） 2 ?/ v |/ V' K/ U, ~6 T% e, i 9 [; e' C9 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ I. r. J0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( r+ n/ N$ t, O 6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味 - ?9 X6 h7 l6 n7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* k; v5 T: c. v& I h ■大廚輝哥貼士 ; K6 D1 t" g, m/ s: b3 X( y5.39.217.77 - G r3 e. v& ? X公仔箱論壇◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆! E' x/ F; O" [: f$ k" b
7 l l3 z- A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔6 e* _+ W- L7 g. e( ?0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 i$ r0 s( y0 M f" Y; Q i/ h; y 資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝 3 _9 Y8 a# O) M& K w0 d* x' Q1 c" e8 d5 ^+ u' M 文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 B' z6 p: |9 s f5.39.217.77 7 n6 e7 D; y0 w3 f公仔箱論壇圖﹕葉思雅
公仔箱論壇, A2 L" v' C H. R& q9 s m
: e! C8 O) B8 P4 m5 t2 X0 |