Board logo

標題: [西式食譜] 煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80% [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-18 06:38 PM     標題: 煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80%

煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80%

# f9 f$ V7 Q6 X7 G7 B8 L+ v
! z7 u4 V! O& H$ p, o公仔箱論壇
/ s4 F  i) _7 i1 m# }% x( i  U. n' j& V
坊間售賣的薯片,一小包(約30克)已含10至15克脂肪,亦相等於吸收了160至180kcal(約近四分三碗飯);除了脂肪外,含鈉量亦高,兼有防腐劑。相反,30克(約8片)自家製薯片只含3克脂肪,吸收的熱量亦只有110至120kcal;加上自家製薯片,保留了薯皮,有較高纖維,而自行添加海鹽及胡椒的調味成分,遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作,當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等,故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
3 v7 }& B7 r" w+ |5 W+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 E& k) \3 A6 s! d0 E+ o
■薯片DIY公仔箱論壇/ A8 O1 G) l4 l- V6 e9 C. Q

% c8 Y! o8 e/ ~0 d公仔箱論壇
3 p; O- N7 g- o! R1 T5.39.217.775 q+ k* F' z) ^
材料﹕$ n- O2 G4 V5 d4 _9 o
8 E3 ^9 }1 q, G) L9 \

1 O3 d( C2 ?3 _$ q' l0 c3 Q公仔箱論壇
( k$ F1 @" b1 }. I中型薯仔3個(圖2)7 ]0 z8 |! \% D

8 w+ o- r. o2 a0 v5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(倒入噴壺)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( I" [8 L* \) ~2 e: J  d' G

" x+ d2 M" Z( E! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 G3 Z' g( C! o  t8 {" i+ m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ u. l. k' J* L; q( n: k3 W
1. 預熱焗爐200℃
8 X8 }* d2 D6 @& g+ b- |4 n- c" L2 H/ I+ {- B& _1 ?
2. 洗淨薯仔表面泥土,用布吸乾水分,切薄片,逐片放在廚房紙上吸乾水分' x# Q7 t7 Y  ^0 r) h
公仔箱論壇0 i9 ^, ~" f) f
3. 用錫紙包好焗盤,噴上一層油5.39.217.77/ W% L7 l' P  [2 O  J* |+ e

  p5 h4 Z" P: D% r& n$ ?4. 把薯片平放在盤上,不可重疊,然後再噴一層油(圖3)
) }4 C! h* f0 W8 E7 ?. }/ r" `; m  Mtvb now,tvbnow,bttvb
& a9 U6 O5 `: b$ g4 d5.39.217.775. 焗30分鐘,中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
. N' z9 w+ u2 ]" X+ e" ?- [6 w+ x* Vtvb now,tvbnow,bttvb9 _' b6 U3 t. h4 _2 o& ^" W
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
" z1 _# X- }8 b4 W* [6 G, ^8 s- ]( \tvb now,tvbnow,bttvb
1 u5 D: @1 F2 P; z) ?7 p3 T■大廚輝哥貼士
: g. Y; G5 r, @! `1 D8 ~2 _: |7 ^1 X公仔箱論壇$ u* b6 W' e  i7 d% T$ j
◆焗薯片前,必須吸乾水分,否則不脆
# F3 F3 C$ B7 M# W4 K& Y. @- \9 \
- x9 X% Z4 m+ U$ N1 ^0 |公仔箱論壇◆可用番薯代替薯仔
- n* \3 T/ |, }! i& [: G3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P  {. x2 _2 p: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝5.39.217.77/ l# Q4 j* U: \# }3 W5 H- N

) E0 k6 g1 C2 {" P文﹕仁安醫院註冊營養師李向明* k' ]( t& m* p' f# M- M

7 S5 Y1 M& p: {圖﹕葉思雅




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0