標題: [中式食譜] 羅勒珍果和牛粒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2013-12-18 12:41 PM     標題: 羅勒珍果和牛粒

材料（4人份）：' ^* ^8 @" {; @% Q, b! w
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
! o8 G8 l" z) {8 y3 q& Z5.39.217.775.39.217.77& t6 {; k- p/ j! _2 s6 ~! |0 i

$ e0 x1 g: J7 b1 u5 L4 f做法：5.39.217.77. f( F' x  W( {. w2 h
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
" \+ T  o$ p3 E% S' d0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p$ ^/ z5 [& K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
' w' v' U1 A( t" E; D公仔箱論壇
  b6 J3 L/ N- [+ F& n$ H' W3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。5.39.217.776 R" q* m' G0 f2 ]

' M5 `: P' J" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。1 w0 @- B$ F: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 G; A: X3 x% z! C. J4 G( [

. U, ?- ]! H  J1 |' O4 @$ D% r( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
& J0 E' z1 W- m: H) G做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。( P" W5 A) s  k0 {% I

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0