標題:
[中式食譜]
羅勒珍果和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-18 12:41 PM
標題:
羅勒珍果和牛粒
材料（4人份）：
公仔箱論壇. N* h. k- J0 h( e' v) z; `
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
, R! A1 X9 I+ p" k/ Q# w# }3 f; D, T
5.39.217.77 j5 z/ W, X1 t ^, t
6 P3 g( `; x8 q5 h! L0 p( h
做法：
7 d! c* P3 ]1 K
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
公仔箱論壇7 p% \4 q0 p/ Q3 F6 k" B
- [* ~5 O) o/ J8 u
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
公仔箱論壇8 U5 R6 k4 }6 E# K# C9 B! H" P- V' H
- i8 _+ m( Q, e9 Y3 k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
l1 g! }; N* x6 c
# V6 l4 O1 M/ z# m/ V: B4 Q公仔箱論壇
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
5.39.217.77# }, Y+ q5 ?4 X3 r Q0 }! ]
8 r+ N) n; b H& M# v; E
3 z. S8 h1 n8 X0 U
小貼士：
公仔箱論壇- Q1 l8 [9 ^) N3 `; i$ o2 d
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
0 C# \1 z8 x: H$ ^0 {" z* a9 [5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
