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■和興第二代掌舵人鄧立桓（左）與兒子鄧梓添。 * H& q1 k4 n, a
■特製黑椒腸，為近年新產品，臘腸加入黑椒粒，很惹味。$160/斤 
■香化鮮膶腸，為店內最肥美的產品，用上四成肥豬肉六成鴨膶。$120/斤 
■三花風腸皇，用上三成肥七成瘦的豬肉。$140/斤 
■全瘦鴨膶腸，為全鴨膶腸，雖不夠腍滑，但較健康。$230/斤 
■全瘦切肉腸，用上十成瘦肉，適合怕肥膩人士。$230/斤 
■豉油王膶腸，為店內最好賣的臘腸之一，用上兩成肥豬肉八成鴨膶。$180/斤 
1.先將肥瘦豬肉分別用手切成細粒，攪勻後加入鹽、糖、豉油和玫瑰露，混和攪勻。 
2.將肉放在油壓機（俗稱大炮）內，另把腸衣套在細管上，開動後肉便從細管中擠出，灌入腸衣內。 
3.灌腸後，要用細針將腸衣刺穿，讓腸中的空氣和多餘的水份排出，增長保存期。 
4.用水草和麻繩將腸紮好，掛在竹竿上，準備入爐烘乾。 
5.將臘腸入烘爐烘至乾身，每隔四小時要將其上下翻動，過程約需四天時間。