標題: [美食介紹] 新派美國菜大廚落田取靈感 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-15 12:18 PM     標題: 新派美國菜大廚落田取靈感

美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。$ \- R- K! m/ u% m' t2 o- q! n
- P! x' i/ u, t) ?
5.39.217.77: F( e7 P: q* h5 w
a.Stone Nullah Tavern
+ _5 N: ^7 J/ W) g+ M/ S5.39.217.77地址：灣仔石水渠街# }7 m3 J# m% g8 F
& k5 c" F2 w( p6 g. |& F- M' F
b.Posto Pubblico: h2 j( y, ?# o
地址：中環蘇豪伊利近街
* M( w. }+ U' u- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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