) L9 R) k2 M) h9 D4 _公仔箱論壇 , a4 }. G! r" T& `: }tvb now,tvbnow,bttvb 8 R2 l0 p. {, Y- t$ P2 U5 M ~5.39.217.772、大里院子tvb now,tvbnow,bttvb! B, }4 ^) k X/ h, ^/ ]4 R3 y
4 y2 L$ ^8 v/ \& Btvb now,tvbnow,bttvb一对有院子情节的夫妻不能忍受住在都市的高楼中，一直住在老北京的院子里，有一天他们想开一个餐厅的时候，很自然地选择了一个大杂院，然后把它改造成了在大理长大的女主人心中的“大理的院子”，一个植物茂盛的云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。那正在成熟的石榴树漏下的斑斑树荫是北京秋天才有的阳光，屋顶的茅草被北京渐凉的秋风吹得慢慢变黄，当大理的院子落座北京的院子之中时，一场美食的享受先从视觉开始了。 : ?) ^, `2 t6 w/ _. t: u( rtvb now,tvbnow,bttvb $ R9 k. l( k9 V' I; U* d5.39.217.77大理的院子”大部分的食材都是每天从云南空运过来的，甚至每天用的土豆都是云南出产的。地道的食材当然是打造口味纯正的美食必不可少的，在这里可以吃到薄荷牛干巴肉，用的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛肉晒成半干的肉干，炸过的牛干巴肉丝配上新鲜的薄荷叶子，清凉之间牛肉的干香在唇齿间四溢。炸乳扇可是道考验功力的菜，薄如纸的干羊奶皮，要在控制得恰到好处的油中轻轻地滑过，瞬间就膨化成酥香的乳扇，配上磨细的咖啡粉，口感香浓得化都化不开。 & t3 L/ K& o7 L$ s1 M# ^) B) V! ?; K 7 D! h( I6 {6 I% T, I, O; k公仔箱論壇云南菜中常常吃得到的烤鱼，在“大理的院子”因为选择了只有活水才能长得好的罗非鱼，吃起来更是鲜嫩。烤鱼上面数十种香料充满了东南亚的风情，这样的烤鱼总是让鼻子和眼睛先感受到美味的诱惑，而搭配的蘸水才是一个云南菜餐厅是否正宗的标准，这样的烤鱼也可以搭配炸饵块吃，还可以挤上柠檬汁，或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃，一道烤鱼也可以吃出风情万种的口味啊！ ' R" q, H. k$ c* @3 V4 n - u$ }8 A Z- M* N' z用芭蕉叶子包裹各种食材用炭火烧烤是大理常用的烹饪方法，包烧云南特有的各种菌类不仅美味而且健康，如果赶上松茸的季节，可不能放过超值享受这种最昂贵的蘑菇的好机会，不过这个可要看你的运气，因为“大理的院子”是私房菜，每天的菜式都有变化。/ _7 v1 N& G2 @! C1 w9 v& T
5 E3 W4 q! N" G* Y. ?9 l
这样一个“大理的院子”不只是可以享受到美味正宗的云南菜，如果你和主人谈得来，可以整个下午坐在院子的台阶上一边喝普洱，一边晒着北京秋天的太阳，或许可以吃到主人在银制炉子里炭火中烤得香气四溢的云南土豆……公仔箱論壇8 O1 l. c: i$ U2 l: k) j; s
! z, T: t* D& K% t- p公仔箱論壇人均消费：100元/人（统一的价格，不包括酒水），只接受预定。大贵tvb now,tvbnow,bttvb; I, V( n+ _. z$ ~, l5 q
电话：010-84041430公仔箱論壇- N+ _. a) c- a
地址：北京市鼓楼东大街小经厂胡同67号 " a. S% D P8 @- f. {3 n5.39.217.77邮编：100009tvb now,tvbnow,bttvb) B' U8 c( e% L6 r
9 _% M2 ?7 H$ s Y8 x6 w
