標題:
[美食介紹]
道地娘惹餐
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-2-29 08:22 AM
標題:
道地娘惹餐
作者：梁韵矜、翁铭沁
: \& S I" {/ X; D" [( v6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 [0 C% R% h9 }0 X4 t9 G- p
娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
3 }+ a; h/ Q( C/ U5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 I1 c) Q5 f* c
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
/ O! R) o! e3 E% F2 q/ D
! W; U$ S2 S. d$ A6 m( m, g' c5.39.217.77
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( C; I1 {6 B( I. W
公仔箱論壇6 N* y4 V/ |. O% ?4 y" v
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: X `: w0 {3 t" f# v, e( Q
f2 x9 f0 Y( b
“色”字诱惑果然厉害
5 B9 C7 R; {# f4 Z' q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 z: Q: U6 u0 Y8 @8 W' i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
: R; M1 Y0 z" h$ J. B
- B5 m: m2 g% X. P! {9 X
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
F. E$ b% ~/ K& ]
tvb now,tvbnow,bttvb( r: b' }, l* _7 M0 ]9 v3 N7 E
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
& e; _3 {# q, N" O- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n5 j$ Z- y( Q" h5 O+ c& xtvb now,tvbnow,bttvb
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。
公仔箱論壇 m9 M9 a. W: N; l
9 L7 t4 \, y1 q4 J7 W/ w5.39.217.77
5.39.217.77+ ~& g. y5 _: P7 i* ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
