標題:
[甜品]
三段式焗法Macaron外脆內軟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-9 07:01 AM
標題:
三段式焗法Macaron外脆內軟
材料（18粒）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% Q& j. q1 O
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
6 F l% e! |1 n- v, n% b; Itvb now,tvbnow,bttvb
; e+ ]" `# G+ G, n1 T
- p- O8 B4 V8 E( X `- h6 K# u0 f公仔箱論壇
餡料：
公仔箱論壇, Z: X& _# L, h. j
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
) J; ]6 E, Z+ s- c. }# L: vtvb now,tvbnow,bttvb
! O# S3 ^5 z7 e% G) Btvb now,tvbnow,bttvb
3 e4 F$ N5 G0 M3 }" j3 J) V, l公仔箱論壇
做法：
5 z) c2 f" G9 D1 [) s# z" v
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
5.39.217.77: L2 f2 f6 P; y8 s. v- s3 v7 O$ Q1 M
tvb now,tvbnow,bttvb |$ ~; V2 E1 _1 b; S* u0 a; B$ N
2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
4 R: ^! O% y9 A- }/ t) Q. f. [8 ]" T0 ~
4 B+ n. b+ u; @1 ]: Y5 }) z
3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
+ d" [5 _. g' O+ W) g' d9 W
6 D: x3 g* q; W# w5.39.217.77
4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
