標題:
[西式食譜]
義式蔬菜燉牛肉湯
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-2-29 02:21 AM
標題:
義式蔬菜燉牛肉湯
【材 料】
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無骨牛小排 300公克
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高麗菜 150公克
2 r8 N% l( J2 R- ?4 X# H% S5.39.217.77
西洋芹 100公克
5.39.217.77/ b( j# q1 |7 ]$ W2 y7 p& f
紅腰子豆 120公克
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牛高湯 3500cc
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字母麵 50公克
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【調味料】
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月桂葉 2片
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蕃茄糊 2大匙
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糖 1小匙
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鹽 1小匙
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【做 法】
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1.高麗菜洗淨切碎；西洋芹去絲切碎；紅腰子豆利用汆燙的方式去除掉罐頭味；無骨牛小排汆燙後切小片；字母麵煮熟備用。
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2.取一湯鍋倒入牛高湯後，再放入高麗菜、西洋芹、月桂葉、無骨牛小排、紅腰子豆，並放入蕃茄糊拌勻煮滾後，再以小火煮30分鐘。
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3.起鍋前加入糖、鹽調味即可，另可加入字母麵一起食用。
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