標題:
[中式食譜]
生菜包肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-7 06:27 AM
標題:
生菜包肉
材料：（4人份）
6 s3 H+ M9 n& t# j8 M
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
+ X5 k2 V- | j' S
: g" u6 s1 e \+ N
煮肉湯底：
; X9 D, G5 E4 N6 |* t# Q( s% k
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
4 V. o0 }8 ]9 Z
公仔箱論壇. @5 s7 @' Z2 b' w! {
鮮蠔蘿蔔生泡菜：
5.39.217.77) N) V5 c i9 H
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
3 B& U2 m- L" Z& _3 Q
$ }1 E5 X3 D# |7 v3 x
白泡菜：
7 l7 D Q4 C5 e/ N ?公仔箱論壇
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
- o0 u' K7 q+ Q& j3 N6 v6 U5.39.217.77
6 D7 t7 ^8 ]! G. L3 a
, {: T6 P* X- B9 k
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* h+ w4 A" E' X* o3 M- [8 {
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 d% T' l0 B3 h# H
1 n4 a1 P1 d2 g9 V [( P公仔箱論壇
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
9 P8 u# o! @, g' s/ S) x. @5 R
0 I. o. J, g" `5 k
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
}; I( u; I H. ]; H9 }
& J! ^2 I# j3 P- X, m5.39.217.77
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
8 x5 }+ L4 g$ C3 w/ Y. h! }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
