標題:
[中式食譜]
泡菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-7 06:26 AM
標題:
泡菜
材料：
5 O' w- v; f2 utvb now,tvbnow,bttvb
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
5.39.217.776 F6 n+ \: L0 r9 k: R. V) c
- u6 E& r' e# m3 D% o0 J; ]
公仔箱論壇6 J4 @2 S% E' \- d" H
% N0 I. l% p% H& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) r6 _2 X" k0 ~$ \1 |& r* `( K
做法：
5.39.217.778 R5 a4 S- T" o) ~
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
$ d2 A! l1 R6 G- m, | T/ R& C0 htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ D. L# L* i* F8 n5 B( ]9 N& v
2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
) }) q+ C# w" @& r% X( R2 j, q9 z
0 O. d$ M8 `% P7 T* T
3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
