標題: [甜品] 豆沙烧饼的做法 [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:53 PM     標題: 豆沙烧饼的做法

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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。tvb now,tvbnow,bttvb" U" U8 x+ s* v/ X* v! j. f

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预备时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb; y+ w2 s( j6 e  A6 O% ?6 S1 y

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材料
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。1 C5 w4 [* z' t( v) \9 }9 |

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: n3 [6 l! v* l9 }tvb now,tvbnow,bttvb(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。0 T% t( M  `# k7 W

6 Q, Z, }. }- `3 _5.39.217.77(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。) m3 m  v7 Z& k7 F

* \, ^$ r3 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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6 b5 F# |, d' R(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。公仔箱論壇5 ~0 G: ?9 T5 C# o9 j
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。tvb now,tvbnow,bttvb  M) P/ t' z) F) n$ x. O

0 w* a* z' g. S3 Y7 ?# ntvb now,tvbnow,bttvb心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。

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作者: trcttr    時間: 2008-2-28 05:54 PM

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