標題: [中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法 [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:46 PM     標題: 蟹柳蛋羹的做法


6 ?8 N2 \  p; otvb now,tvbnow,bttvb材料/ i+ t3 L! H' a2 R2 |% L

4 r# t- a- Y, @. u$ qtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
( O1 M! Y4 V5 M% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r& n/ @) K# D# g5.39.217.77调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
4 z! ^8 Q6 b; J3 X公仔箱論壇5.39.217.77( m2 h2 w$ k2 [: N
做法
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6 ]5 \# j( P- y0 x; Q" w公仔箱論壇1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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9 E( V; `, ?1 R6 \公仔箱論壇2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。: J  Z6 Q0 B( f1 c+ {& L8 i# @7 d& i

, f& t- U) d1 R3 ^" S公仔箱論壇3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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Tips
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. `( I+ c8 k& M$ z5 b  Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。

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