標題:
[中式食譜]
关东煮锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:28 PM
標題:
关东煮锅的做法
. Y+ X% ^5 O8 S/ F
材料
4 C0 n) z' ?+ v) H' C! t公仔箱論壇
% _5 q( E# ^- | z" L9 n3 `6 ktvb now,tvbnow,bttvb
昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
* a' k8 [ Q h- [* h$ |/ p9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77# U' }6 Q) k, V, {1 V& B
做法
! O: _5 a$ E. z( Z; l/ h2 c9 @
% R' o8 [5 P7 H- @& a
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
tvb now,tvbnow,bttvb& \) m% I. l$ h
5.39.217.774 q! g3 {( y! k- e) W
2、蘸酱拌匀。
/ C4 `' f$ n& K: k! [1 X
公仔箱論壇* ~: z% K% Q/ m/ G/ P5 f9 _# X% l
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
) g, T- e) D: b# y; Stvb now,tvbnow,bttvb
% \( B4 @: |& X$ {( n1 e5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* N0 ]% O1 k
蘸酱
tvb now,tvbnow,bttvb$ R" N; a9 ]' g( ~( n z% T
$ H7 x% C! b+ c$ K k
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
! r3 I2 j% c6 h; ?! }; y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb ]; A1 b5 y0 M1 ?. Q
注意事项
( D% Z2 Y3 j, l; a5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 h: \( C, ?' V' N9 P, _1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
( n& K- y. S, z8 {+ v. K
& y. M" i" S5 D$ U8 v, i5.39.217.77
典故
/ Q6 T! K t; P1 G! X* n* n7 P" z0 Utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77) @5 X0 z7 A6 ~ e$ r
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:29 PM
公仔箱論壇3 H. L8 c' G# f6 T: F( j% q% M
材料
( x$ Q* J' L$ b k H3 W
tvb now,tvbnow,bttvb, ]- N' x. o, F/ `7 s! \
高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
公仔箱論壇3 [; ]9 c7 U9 T( l
tvb now,tvbnow,bttvb; E1 f N1 f! p% G8 G( U- g2 \
馅料
' C- Q2 i0 R( D6 c3 Z5 e) z! }0 B& B; A
% }, c; v) N% K0 C5 x
鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
9 m7 `6 S0 J+ x$ gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.776 M. \7 p! f* C! k
做法
/ R: m/ s: L. ]
/ N: a9 f# }6 D9 V0 p8 K+ z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、馅料搅拌均匀。
& s8 {! E( R" o3 s2 T2 M9 H* ~! y
3 k5 R' Z. d# b$ W9 }1 Q5.39.217.77
2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
公仔箱論壇4 q3 W6 ^ j# w7 N! p
5.39.217.77% a( Y7 e0 l0 @8 \
3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. Y+ X% ^5 O8 S/ F
公仔箱論壇3 H. L8 c' G# f6 T: F( j% q% M