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標題: [中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:25 PM     標題: 鸡肉山药火锅的做法


1 J; X! u1 x- o( X5 S" p' {材料公仔箱論壇6 f. k8 t8 e) w$ F: g$ B

1 w& b6 ?6 ?0 K% }4 k5 W( T5.39.217.77土鸡1只,山药1块,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/2个,生香菇数朵,芹菜数支,葱、姜适量,盐1大匙: c* ^: [6 W+ v
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做法公仔箱論壇. N, o) d5 D/ w6 h' z/ `; Q
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1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。. Z4 K" ]" u6 ^
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
) @4 }7 T( A! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X  q! f+ c# F6 }. e8 X: D3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤),放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。
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% v  H# @- k% t: M6 f$ atvb now,tvbnow,bttvb酱油醋
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( V% U2 q) r# ?* a% ]5.39.217.77鸡肉丸子! y. m, `9 b1 F
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鸡肉切碎后再捣成糊状,加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状,用汤匙挖成丸子状,放入滚水中烫熟。
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" L* A' V  i% `3 c+ |1 f5.39.217.77日本博多有许多著名的料理,其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外,另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎,台湾也流行起加入山药的吃法。




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