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標題: [中式食譜] 深川锅的做法 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:21 PM     標題: 深川锅的做法


7 _, X! h8 C/ S1 x% U材料, ^' d& [+ _' u. P

6 Q1 G0 o& n# t公仔箱論壇海瓜子600克,白萝卜1/2个,干海带芽1把,炸豆腐皮1片公仔箱論壇& Z, G" F' a2 e: H& {* x
tvb now,tvbnow,bttvb  G$ |) Q( i; s; Z+ V% N
汤底
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干昆布1段(长约10厘米) ,酒少许,淡色酱油少许,盐少许,水4杯9 j* _3 c- M" O6 _8 H% r% S1 i
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 _. w# s- y+ a8 z
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1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条,再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。7 D& }$ B- P; R; T

0 Z2 R) p7 D+ c" a$ u2、干昆布略冲洗后放入沙锅中,加4杯水煮滚,先放入白萝卜煮片刻,再放入海瓜子,加酒、酱油、盐调味。* }1 B, k+ O7 {+ v

. ?3 ~$ J  Q0 p0 f. u" k; E" n# t9 q/ L# W5.39.217.773、最后加入海带芽、炸豆腐皮,煮滚即可食用。
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蘸酱
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深川锅海味丰富,通常不需另加蘸酱。! M. d/ n1 F5 m: y2 ^
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典故
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深川锅是流行于东京一带的火锅,食材以海味为主,另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美,口感与味道相当诱人。




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