標題:
[食肆地點]
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-5 05:27 AM
標題:
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
7 x) ~7 O6 Y' w8 U; B
5.39.217.77* F/ O1 d5 I" m) }4 _9 v0 q
' ^# A3 k0 h3 p7 t8 F5.39.217.77
Gold By Harlan Goldstein
5.39.217.776 Y A1 j4 g/ |7 g: U( U
中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower
' A3 O. P% H6 w/ `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
