標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:9 |9 U B# l4 m6 Q' J8 E
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.779 U4 D4 g/ L! i" ^8 w4 s. ?
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb. y/ c. i V2 f3 T" C4 `/ Y W
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^0 J/ S, J: d3 r5 Q" w) e
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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/ A. _- z8 B4 @ U:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb) M; L& {; G; Y, V3 I7 I
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 N: M1 n( Z) s2 J
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.775 D7 n: {+ j) r% k8 ^3 h
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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F4 x: p3 T# d& @8 S/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb0 E& m3 C$ ]% I; r3 k
" G' U9 d' [* s* o- \& \公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 `+ n9 |( {
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" J3 Q+ W+ q: h% \( u公仔箱論壇加入食物處理器打軟~6 P7 h" I. s+ i
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糖霜 60克~5 z1 J% U; M9 M1 k
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加入糖霜~ V9 s6 Y* F+ C+ J- b6 w
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用機攪拌至完全混合~5.39.217.77: K1 Z# j! r# J7 t: E: f
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$ }1 ^2 ^( F2 j0 L6 j( g& K雞蛋1隻 - 打勻~
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* f: v- q! M8 F5 c$ V" k加入慢速拌勻~5 l5 s. E" h8 {& `! e
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4 A* O5 d7 }9 Y( @* P/ R2 w1 _5.39.217.77加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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新玩具出場~~公仔箱論壇 z4 F# s9 b( X. F5 T J
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% j( }* s. H
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要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% q- l1 x0 v
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麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 k, L& A, [/ X2 T
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb) J ~) G! P/ O( n( w
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拌勻~
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- t* h4 d- e y( Q0 F7 i& ]2 }tvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~) T2 g/ l3 n2 V# {+ O
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~5.39.217.77 k7 ? P; Z5 k: G
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( M4 z) s/ e) ]o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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4 A- z) ]/ t6 ]% a. U5.39.217.77慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb8 @# c* k* X/ _7 H. }! q
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# `, [" D3 b5 E2 ~公仔箱論壇蛋漿材料: 7 y$ T$ n: I8 f4 D/ o. J' F1 @
; \' r G- E" H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇3 j/ k0 U' Q9 v0 }4 b
雞蛋3隻- 打勻
+ U4 z0 M' w# {% }2 d/ S淡奶 - 90克4 c- z2 G$ o/ h1 a
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~5.39.217.774 C% e8 x$ b) [4 `8 p: o8 y
5 Y7 c# W! T& `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~/ z t. Y6 z. z9 Z& T
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慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb% L8 m0 z3 |: A$ Y; k
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& G3 C1 T$ |! }, t- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) {5 U/ {( x( ?$ J7 b
焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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6 a# G& S+ c0 y# n f+ q0 W( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~5.39.217.77, g3 k, r+ w+ }
+ S% x2 p' i( v0 C- U! q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb, U$ Q* ~/ f, X
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.778 y: N& @. W( f5 B
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. N7 S& m; g T* O' W% K公仔箱論壇材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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+ V& G' Q! I/ K& u. a8 O公仔箱論壇切開筋位, 略拍~~
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" o9 V# A8 a, b+ j9 r" T- y0 D5.39.217.77唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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1 L9 [/ z' ]: F4 ~' L5.39.217.77豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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0 {5 P2 w( T: V6 z/ g' Wtvb now,tvbnow,bttvb菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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加入菜莖先炒~~
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2 j. @4 B1 N3 @. p( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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& H6 L" D& l. s% \1 v: m* U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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" B4 C5 D! `* ?0 Q+ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 o+ y1 L8 F' g/ {$ ]* L
加入蔥花拌勻~
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" t! f! Y; `5 q+ n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# |2 f7 U. u
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開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
) c. Z) X4 w! ?0 T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- L6 k6 T a& j/ Y
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0 D1 ]* Y' _, z* G: z% y, f5.39.217.77材料及做法:
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* V0 C) }8 F2 I5 U& v6 R3 [, ztvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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! D/ ^8 c7 U8 O: P; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m# y6 f( b4 B5 l( M4 F: o( L+ e麻辣湯底材料: ) z( k: X+ c) [; x6 n: f+ S3 B
' ^2 e! s6 l: G* N3 h6 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個公仔箱論壇+ }* w4 {$ U3 P% n
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
! W' R* [: J8 U5 d! D4 i" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角 - 1粒5.39.217.77$ Q4 c; L1 d5 |% u* d
花椒 - 2茶匙
3 _# d. N3 ?+ @+ O( v薑片
: D4 U. D0 J" \9 ~& F4 r8 i蒜粒
" H# j5 b% I( n1 ^: v7 B' [公仔箱論壇指天椒 - 10隻
$ t& H6 }8 u! s5 `4 h辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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加入清水大火煮起5分鐘~~
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8 @' W( M* |9 E加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' U" z V! k. d0 o
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本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& f! s. K D0 A) s
6 ~+ P( I! t& d- E/ t- r7 J! D5.39.217.77大少話唔好~~公仔箱論壇+ \( r: M* P0 j" b& K
$ P: i( N/ W, K+ p) n8 y) d, Gtvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~ h$ w. @7 g& x$ S5 b/ m! K& ?: V
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ _0 I3 u7 {& H, R" y; V5 M* ]% y
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 J0 B& \2 ~+ e
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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I y/ ~; o) r( X1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 r( R' \8 a
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...4 j( q+ [. c! C
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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2 I1 V5 c6 [$ l% j1 E比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 z. J0 e; H; ?
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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( `& u5 ^ \5 [公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb# s+ R1 L! t& d9 t& f2 |$ b# [4 Z
蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* q: g, s- ~8 L
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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中快速打起~~
0 i, r# P9 g) g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a5 G. T* H* q* [2 O, A, q公仔箱論壇
) H6 H6 F3 \6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~
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- g# \/ Q$ g! o: j* a/ H8 \. Z蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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9 g' b) m* F* c& H$ O ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& e# R# {2 B
用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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1 X2 H' M( Q. O# I( O2 d; _6 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 W+ ?1 N8 K; O8 E: z$ ^- E2 Itvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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; d/ Z) X! {) W1 S% y, y公仔箱論壇加入蛋黃漿內~# o0 {5 `% T3 [6 l) J
# F3 L0 ]/ n" ^& p& h1 Y公仔箱論壇5.39.217.777 r0 I1 y2 u: o6 I" r( H5 J- S
分三次加入蛋白霜~~
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9 @ v+ J1 W, Q/ ]& `* y3 F7 ?1 Rtvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克4 E U/ a) g: Q1 Y% v' [
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低筋麵粉 - 60克~
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6 }% [ l$ g/ G( e$ c& i過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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+ F, I, a, Q8 ]3 {; Z* n8 ~9 t! O) I公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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加入油後拌勻~~~
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$ P$ j2 u: e0 l! e3 e Ltvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇& {+ Q# L, y# N. F+ U! X
( B t4 U3 k& _: l* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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" Z( i. Z! ?* ^& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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! W" X: U& B2 N stvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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7 {1 y5 b v2 g ]6 u, ?5.39.217.77公仔箱論壇% j1 N: q1 h( v* K
整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
! F/ y b" p4 U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克* q) G( w5 J' D- Z1 Z
鮮奶油 - 300ML
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' s& j6 l- }, H0 C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 E5 B: T/ E
用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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# J4 E5 j2 T5 D5 U/ L公仔箱論壇舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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$ J& }, Z/ }( H% b( n& Q W( L" o' `; c公仔箱論壇包好~~放入雪櫃~~~
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0 p f) m* H5 X) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( S; j' W8 ~. Y
雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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- U3 {3 A% [9 r, Q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^% ~8 [0 w* y9 _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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[$ X6 l" j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) A8 S% ]" q7 Q, _' O" B
- ]0 O0 R: f% j ?2 F, d- Dtvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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, O1 `. s+ Q. x8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!7 C" G; Y$ o" i
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不過我地都食得好開心~!!!
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