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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
( V8 }3 B1 T2 E3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' O5 R/ p1 t' l6 Y
蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb1 K" }: S1 c6 g7 r9 r( e* p
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意大利煙肉 100克
% ?5 r% f0 ?' V- ftvb now,tvbnow,bttvb
1 t* V0 Y9 J; v$ t( h' {2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔(去皮及切粒) 2隻
% a2 q$ v1 _/ p) L* _公仔箱論壇5.39.217.77+ ]* r  {2 t4 e% i- F2 a- @8 t
洋葱(切粒) 1隻
- L$ v7 @: F" E  X0 Z% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P: I. r6 _# r$ J( ]$ z粟米 2隻
9 H- P3 E5 }7 }7 I& y+ `+ }公仔箱論壇
; ~8 J* T  |; Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒5.39.217.775 N5 r2 ^9 L% x" _. q' s
5.39.217.77* V0 `6 _8 ]3 F9 M  }4 }! R* ?5 h5 q
香葉 3片
3 |) ^0 H) P5 F. w9 u9 Q* {
/ D% B6 `% s( P) T# p5.39.217.77麵粉 3湯匙
6 l9 u& ^1 D, x/ U& ]* L) `! @公仔箱論壇
" w6 H- A1 j) D2 d. {/ v3 ^白酒 100毫升
7 G/ R5 N9 A  i7 t  T) p4 L公仔箱論壇
7 ?) ^, W( t5 B0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升
! q4 a) U) Z8 {7 Y' E6 ztvb now,tvbnow,bttvb
8 X" a( D0 `6 |5.39.217.77魚湯精 1粒; \2 g: W" F1 S4 C0 ~6 A! C# D

6 s5 A5 \2 B* W- z1 A淡忌廉 100毫升5.39.217.77/ a' r, Z, c& n$ E

7 P! U; A+ |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽(切碎) 2湯匙公仔箱論壇- G1 g0 s( M) U+ R3 |; I

; q# S* E" S! a4 ycrab meat 200g
3 B/ S! P: h5 Y/ v5 z. Z7 Y& Q" a
7 f) Z! V  A: e# M公仔箱論壇pancetta(Italian smoked bacon) 100g
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potato(peeled and chopped) 2pcsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C2 H+ P6 m( w/ c: o  D! i- Y) Y+ v& i

9 j5 q  d1 g. }; c7 E7 A. N5.39.217.77onion(chopped) 1pc5.39.217.775 c) C  r/ V/ o8 k, {5 v1 c3 V

% B# Z5 \; e" M* M  a公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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6 {% w- E1 ^2 ~+ v( B6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  A6 J- o& Q* b7 N

* t# Q6 Q% |0 J1 j% b* T# K5.39.217.77flour 3tbsps5.39.217.770 a! |# N! B6 m1 J9 @
5.39.217.77% `$ ]1 Z$ j3 j% }2 S  u8 c' n
white wine 100ml
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! R9 y" {! V7 {6 t/ j3 W) W5.39.217.77water 1.5litre公仔箱論壇4 r5 N* U+ P$ f1 f+ e# a# i
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fish bouillon 1cube
* R' l6 j# A: F3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w( s. n& F8 q0 \: L- e& mcream 100ml
+ h, j, W4 P6 w4 E/ ]5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) r" X) O7 I# j8 p; i
Italian parsley(chopped) 2tbsps
8 l1 k% o% B# C' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T2 b" }( m6 N, B7 T) F1 }& q
做法 Method
5 _1 t( I  e) T4 K" W6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 L. _9 U& w$ L! d6 f
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb% F1 _& t# f7 @
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2. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.77- S0 h4 S+ g0 Q  \; x% N& F
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.  F( v: v, i( n4 l
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇/ p! Z' P- Y& r* |  s+ M

+ n$ r7 ]; X1 M# r; H公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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  ^3 v) k$ a  Y8 `5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!tvb now,tvbnow,bttvb' h1 a) |7 d6 L' h7 v
我只会作罐头的.....




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