Board logo

標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
% A1 o$ f. X( s4 m: J4 m公仔箱論壇公仔箱論壇7 N& ]  `# C% @" l# g( O- d: X% ?9 h# |8 s
蟹肉 200克
7 T# q$ Y. m2 T5.39.217.77& ?% w# m$ d" m' s' A
意大利煙肉 100克
3 l  Y% C+ w3 q! n0 q
5 b: T0 H6 o2 S* b0 s, r- p5.39.217.77大薯仔(去皮及切粒) 2隻
! u+ @* p5 h; v0 y7 ~/ B! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ V$ L3 P! k2 r; Q
洋葱(切粒) 1隻
* O, S; F/ q8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- s3 K2 m3 R5 R$ N: _% Q& C
粟米 2隻
$ G3 m$ C" s, Q+ I! M7 h公仔箱論壇% {2 B2 b; X, _% I
蒜頭 2粒
$ [! N- g" J- V8 Z, N. C: v/ T( }
! m  \' [, T7 r: |香葉 3片
& ]% R4 y# l5 g, N* `
2 P1 H9 I# f' L) h2 M8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙公仔箱論壇# }0 L$ [( g( e4 h" t3 d9 P
5.39.217.77; l- G) c/ A2 }5 U% C
白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 F, p2 j( r- o( F$ e5 ?
5.39.217.77$ v* }2 \7 ]0 F
清水 1.5公升
: Q+ X5 d- y( `$ v# B0 Y( h- H( Z$ stvb now,tvbnow,bttvb1 ^& X8 s  A$ U0 b+ c* L
魚湯精 1粒5.39.217.77, P: z  R/ y4 X7 J# q, P( u

$ `" z! c1 X* C公仔箱論壇淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb; M' _* J8 m" J3 O& }  m: f

7 o# j( |# e* ]: P5 Ttvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽(切碎) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 K/ W/ m; o; {  Y! V
- {) E- `% y5 B
crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 ]) A" q+ t8 J* }6 L
) g0 L* ]. `* P4 ?
pancetta(Italian smoked bacon) 100g
0 ]: w# z9 B0 x& N- `, R
4 x7 D0 u/ ]8 C* a0 D8 Ypotato(peeled and chopped) 2pcs
- g5 n" `) I- Y+ H4 K( a公仔箱論壇
" X* S5 A- [1 L& Y. [2 y+ B8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion(chopped) 1pc公仔箱論壇  N9 [1 E3 X6 Q% k! Q" X8 j

7 L1 T8 F5 G0 r; V. ]/ afresh corn 2pcs
( j8 H9 |; J* |, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  x0 Q: w! ?% t7 R
garlic 2cloves
* V7 k. T" ]$ A; c5.39.217.77
) _: W, U3 x3 L0 G( m9 y! y# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs5.39.217.77' k' y6 G  U5 H! Z& H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. ^4 z* z. O/ s9 F/ H
flour 3tbsps
* M9 F9 P2 a: O( g4 e1 j- V公仔箱論壇公仔箱論壇  n* p, H/ C/ `, d- [. ]" I
white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb  j' t8 z& d( [7 A& ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 _; ]; n4 e" E
water 1.5litre5.39.217.77# f- z" H/ ]/ Z# ?# J5 Y
公仔箱論壇5 V  }/ p1 m8 }; j6 F
fish bouillon 1cube
# c* \4 s; W* A7 e; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; T6 S# e  a3 b& a
cream 100ml1 a/ R2 s1 o5 y2 B; o
. [0 [! Y1 o  t# n+ a  `3 Z4 r
Italian parsley(chopped) 2tbsps& B+ E4 E* O: }9 D* d  e
公仔箱論壇0 Z5 z: B. b: P; Q6 s: J- U( H
做法 Method
8 ]0 M% q& t3 w% W* _3 M% c" otvb now,tvbnow,bttvb6 T$ R1 k; ]# l" G3 f& _
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。
% y4 v1 d! d" `; E) e1 H( u: R  \! c
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
3 ~& [: v+ r2 l, L7 ?; A- [公仔箱論壇
7 n( `/ B+ f' T, S3 S9 B# f5.39.217.772. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。
4 j  Q5 |! e- o+ V$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& X3 G8 t+ y( \- p0 N1 N0 Y
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
8 i+ U1 Y1 Q$ T' r! v4 \9 a$ u2 Y5 m
, Q' q+ r* H6 `  {1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。
; Z4 J$ Q0 ^3 s1 Q* w/ C/ Utvb now,tvbnow,bttvb* f# ]3 A6 {  ?6 k) F2 J. i
Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇- f& V( V  |7 }

- i4 e/ U$ K& |9 ]; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。
$ ?0 }% L5 Q: stvb now,tvbnow,bttvb
6 A6 C$ F6 e$ _! yAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb6 b# v- s7 l9 S) `7 I' Y& c2 ^
: {, }- b7 g: d: [8 v* N; P
5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ P1 V2 v& u, ]  E# `$ T* t4 k3 h

' x  o9 o. }) Itvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
+ x) w3 o6 w, e* X2 o5 k* {1 X3 N8 I我只会作罐头的.....




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0