標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
+ z4 G, {7 C- w! o5.39.217.777 t/ B1 T; \5 g- \5 N
蟹肉 200克
+ G1 [0 A! \! y7 D& b# _
  F1 R( L6 L1 e9 N" q- M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克5.39.217.773 ^9 k5 o8 l. E: V* n5 o
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇2 \# k; L7 n- s3 B, q/ U( W

7 f* ^! H$ C, [" U; ]/ h  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻5.39.217.770 m- o! \- f; }' v1 `: L7 M
公仔箱論壇& g- ]5 b/ b5 e/ @; r) X
粟米 2隻公仔箱論壇1 I+ d" m/ r) E7 c( X
/ G* {, Y( [$ Z0 \8 o5 \
蒜頭 2粒公仔箱論壇8 e; w0 ~/ f+ ?% X  }

. F  o- ]$ n5 U  v$ s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片5.39.217.775 O6 U8 _9 I+ H
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麵粉 3湯匙公仔箱論壇5 A- r& Q6 I0 i
5.39.217.77' t% K7 _; f1 D: B; L! N) L
白酒 100毫升9 X3 u% u" ~$ N) y0 r

1 c/ O6 g9 z& b$ y* E9 V清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 _5 j$ f9 b
tvb now,tvbnow,bttvb. f4 T& t& z" f& }7 x0 |
魚湯精 1粒
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, o2 A' ~) V) |% A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升; r$ i6 m& j+ q* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ A, L2 h5 L, s. D
意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 G: t4 U9 d  e3 ?

) T! V0 s0 }; G5.39.217.77pancetta（Italian smoked bacon） 100g
, L/ {7 S- l9 H+ O: [" c/ q公仔箱論壇3 D& m- J, V$ h/ v! Z
potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb; L% ~2 u, l; t" ~0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% S( G1 b2 B4 Z, U6 c
onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs5.39.217.77" y3 O9 Q/ b+ v: j+ U1 y6 n
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garlic 2cloves
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) \$ u9 d) i3 |4 Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml5.39.217.77* O+ f' |$ \% n, D8 w6 q
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water 1.5litre& Y! R, V& L2 t! \+ j

  o8 y0 s8 y( b0 J. ?6 vtvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ L1 Z" Y' u) v" {% N5 m
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb0 F4 Z& l% ^& A; `8 _* |* K
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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0 c7 o; d! {$ b5 v) _+ r做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 S" E9 N; x

# C) E1 X, u! w0 T1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇6 _/ ?# \6 Q  l6 Y( u9 {

4 S; b9 t+ m$ f) a% i8 a* o) E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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7 ^, P" \5 _$ i3 E$ [/ n6 ?公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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* Y7 F5 T! e; y) h8 v( Xtvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
) {% o2 y2 P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' q1 f6 ], T, U6 M% U  i
3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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9 ~" J; ^! e- z8 t+ q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。5.39.217.778 J- d* ^" z1 n, `8 Q
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 R9 ~6 x; X- L; h9 K' n
我只会作罐头的.....

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