標題:
[食肆地點]
前創新Tapas吧——兼享音樂美食
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-2 12:18 PM
標題:
前創新Tapas吧——兼享音樂美食
蘭桂坊一帶,開有不少知名食肆,是Clubbing熱門地點,最近這裏又添一員,說的是集Tapas與酒吧於一身的Zafran。新店位處地庫,頗有「秘密花園」的感覺,入夜後響起輕快音樂,還有DJ打碟帶動氣氛,無論喜歡音樂或西班牙美食的客人,同樣可在這裏找到心頭好。
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Zafran集餐廳、酒吧於一身,有別一般食肆,其入口較為隱秘,由地庫進入便是用餐區,以深木色作主調,加上吊燈透出的昏黃光綫,營造美麗又神秘的氣氛。穿過用餐區可看到一張長吧,這裏同時是Open Kitchen,客人安坐暢飲之餘,也可一睹廚師製作Tapas的手藝。另一邊亦是用餐區,但晚上會變成舞池,有DJ打碟助興,氣氛熱鬧,是消遣好地方。
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新店主打西班牙Tapas,分為傳統、創新兩大類,各有風味。傳統Tapas推介Garlic Chilli Prawns、Octopus Galician Style,後者屬西班牙北部地道菜式,八爪魚加入橄欖油煮一小時,伴以小薯仔,配上秘製醬汁品嘗,口感一流。
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喜歡創新的,大可以一試西班牙籍大廚Marc Lores親自設計的Tapas,無論賣相和味道都多采多姿,令Tapas由小食變成搶眼的「主菜」。Cod with Txangurro and Cuttle Fish Tagliatelle便是好例子,鱈魚加入蒜頭、辣椒等慢煮而成,伴以蟹肉和魷魚片上桌,客人可同時吃到三種不同風味的海鮮,味道香濃,口感豐富。
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品嘗完西班牙美食,可一試這裏的甜品。推介大廚創意之作Fried Egg,「荷包蛋」是用南瓜雪糕和白朱古力造成,伴碟「薯條」則是菠蘿條,加上用鐵鑊盛載,像真度極高,充滿驚喜。
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Zafran於晚飯時段會首先播放Afro House、Latin House等音樂,接著是節奏輕快的音樂,像Hip Hop、Tech House等。星期一至四晚上十時後,有DJ在現場打碟,無論在用餐區或酒吧,都可感受到狂熱的氣氛。
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