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標題: [台灣] 提神恐無效！　「綠豆粉」做出3合1咖啡 [打印本頁]

作者: lovegod99 時間: 2013-12-1 09:45 PM 標題: 提神恐無效！　「綠豆粉」做出3合1咖啡

作者：王薏絜 | TVBS – 2013年12月1日下午7:22. F3 }9 G$ a9 k, i

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很多上班族會放「三合一即溶咖啡」在辦公室，隨時提神來一杯，沖泡快速方便，又有糖、奶精的味道，但咖啡豆很貴，就有人可能拿「綠豆粉」，以假亂真！請化學老師來調製即溶咖啡，只要準備綠豆粉、色素、冰糖、咖啡香精，幾乎色香味和市售的一模一樣，但專家說價差可能差了100、200倍。

三合一即溶咖啡，一小包15公克，加進熱水，可以泡出一大杯香濃咖啡，糖、奶精都幫你配好了，但咖啡粉不見得是咖啡豆磨出來的，一包30幾元的綠豆粉，化學老師能將它變成三合一即溶咖啡，只要再準備色素、冰糖、奶精和咖啡香精，先將黃色綠豆粉倒出來，加進粉狀咖啡香精，再用深咖啡色素來調色，把顆粒狀冰糖磨成細粉調和，和市售即溶咖啡粉比一比，顏色差不多，成本卻差很大。公仔箱論壇* @ n. I7 F, y) b5 H2 K4 c

化學老師張丕白：「(1包綠豆粉)可以做出50杯咖啡粉份量。」記者：「真的用咖啡粉做出來的即溶咖啡，跟那個用綠豆粉的話，價差成本差多少？」化學老師張丕白：「大概可以差到100、200倍。」

泡出來以後更是像，請人試聞、試喝看看，分不分得出來。民眾：「這杯是三合一的咖啡。」* t: _0 k! c1 t# s3 a+ s; q
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民眾：「這杯比較像，其實它喝起來比較像有點真咖啡的味道。」tvb now,tvbnow,bttvb. C1 z/ w' I9 Z" c& X' q+ {
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覺得比市售三合一咖啡像「真咖啡」，其實咖啡專家就說，三合一咖啡即溶咖啡已經加了糖、奶精，咖啡豆味道很難辨別出來，想用即溶咖啡提神，可能喝到綠豆粉的山寨無效版。

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