標題:
[西式食譜]
蠔天婦羅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-30 06:51 AM
標題:
蠔天婦羅
材料（10件）：廣島蠔10隻
, q# _. s9 I: n4 z( r: P) A5.39.217.77
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
4 }% r1 u) y+ ?, U6 S% B3 [" J4 W1 P
' n. W( ~6 M+ etvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, @1 S+ W; ~$ o, S
6 [% Y: W3 Q- O0 o1 M2 r) x; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 @7 N" ^9 b' u( H6 o
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# Q* j8 b0 t* c! ^% w! j
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
7 ~: ]* C0 u. wtvb now,tvbnow,bttvb
, e& ~, E% H" n4 G1 ]$ k公仔箱論壇
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
( e! X$ j- W2 x4 T- p# M公仔箱論壇
5.39.217.779 j* m& Y1 U* v" l+ o
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( o8 |5 x1 ~2 y p* w
; k+ Q. d% M4 K8 v
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
" e& N* ?+ e& \( ^3 m' J6 {0 e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 m0 a$ O' r
+ R2 C: h7 J) L9 B0 A2 U5 M
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
" T# C2 e2 ~7 r, `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
