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標題: [健康資訊] 植物營養素的五大彩虹攝取原則 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-11-30 01:27 AM 標題: 植物營養素的五大彩虹攝取原則

常見的植物營養素, U1 p# O2 s9 W0 n) ^
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：6 n3 L; I1 q+ K6 P9 L, j  K
●類黃酮素（Flavonoids）
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* X# i) K: R
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 F. z8 t4 v* y, l( k+ b
●酚酸類（Phenolic acids）$ q6 y7 ?% `/ X8 O; ?& r* z
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
●其他5 ^* d5 r! Y  |- v
植物營養素的彩虹攝取原則
●紅色tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 c7 ^; G  _& p
主要功效：有益消化道、泌尿道健康公仔箱論壇5 r- b4 C1 |' c- H8 m+ }
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚; D; ^6 [2 \, [% f3 K
●橙黃色
主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇" J6 O- z2 T" V8 O
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
●綠色tvb now,tvbnow,bttvb' }$ v- s% e; V6 v: G1 R+ f. I
主要功效：有益肺部及肝臟健康& W* A: v* R' R: m
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
●藍紫色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 V. W$ F3 S$ _0 }8 @& P, W: q
主要功效：有益腦部及腎臟健康
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇5.39.217.77! g4 z2 K) [. n# S, D" P
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
●白色公仔箱論壇/ V% j- F" `6 A  ~& b5 D% |* E
主要功效：有益骨骼及心血管健康
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子

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