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標題: [健康資訊] 吃骨補骨?芹菜炒雞肉補鈣效果佳 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2013-11-28 06:43 AM     標題: 吃骨補骨?芹菜炒雞肉補鈣效果佳

根據衛生署2013年「國民營養健康狀況變遷調查發現」,國人每日的鈣攝取量只達建議攝取量的50%~70%,而幫助鈣質吸收的維生素D,更有高達98%的民眾攝取不足,缺鈣又缺D,讓國人骨質健康拉警報。長期缺鈣會造成身體機能下降,以致衍生多種疾病,中醫師建議,除了奶製品以外,芹菜炒雞肉是一道口感佳又能補充鈣質的家常料理。公仔箱論壇3 W! n9 J# ]1 F0 I0 }0 `
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0 z% p1 E" o8 d3 Y公仔箱論壇鈣質是生理機能重要元素 人體不可或缺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 z# ^$ {& v& T9 P4 L

' ?% U2 W0 j) p0 y+ D% C& J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鈣是人體必需的礦物質,幼童、成人及老年人,每個時期都需要鈣質來觸發體內系統運行,如免疫、神經、循環、消化、內分泌等,鈣質肩負著重要的生理機能元素,是健康不可或缺的重要元素。
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' T" P# Q! f3 A9 A公仔箱論壇心臟跳動、骨骼形成、肌肉收縮、神經運動,都需要有鈣質的介入,隨著年齡增長,鈣化速度與骨鈣游離到血液中形成血鈣的速度會有所差異。嬰幼兒、青春期的鈣化速度快,因此可儲存骨本;但成年人的鈣化和形成血鈣的速度差不多;老年人則是鈣化速度比形成血鈣的速度慢,導致骨質流失快。 1 S7 N' c1 W; z2 s% L( O5 [
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避免骨質疏鬆 1日應攝取鈣1500毫克/ K' N1 L  S2 j* P  l

: \8 _/ S0 v) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當鈣化與形成血鈣的機制不平衡,就可能形成高血壓、動脈硬化、退化性關節炎、骨質疏鬆症、神經退化疾病等,因此,鈣質的補充甚為重要。衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」建議成人或懷孕授乳婦女,每日鈣質應攝取1000毫克,若要預防因年齡導致的骨質疏鬆問題,建議可增加到1500毫克。tvb now,tvbnow,bttvb# x) O: c8 a- j) ^4 e4 ~

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奶製品以外 芹菜補鈣既有效又健康8 c5 X4 `+ y$ c

0 p* `4 f* ^! l# l; D8 g4 J( g/ |一般人對補鈣食物,印象多停留在奶製品或魚類,但對於有乳糖不適症或素食者而言這些食物是不能吃的。中醫師彭溫雅指出,可選擇芹菜來補充鈣質,芹菜主要營養成分有維生素B、C、K、膳食纖維,鈣、鎂、鐵,其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。5.39.217.77$ z: |9 C- S/ d: z+ {9 k

2 h2 z3 E9 `" n! e因此,不能飲用奶製品或吃素者,可選擇將芹菜納入日常飲食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝,都是不錯的食用方式,若是吃葷者可考慮將芹菜入菜,跟雞肉一起料理既簡便又口感佳,下列為參考食譜作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! g2 E+ V3 @4 O/ ^
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【芹菜炒雞肉】:5.39.217.77% ?+ R2 g( a5 r- m$ b, u

4 R$ R4 g: g/ C: {材料:芹菜半把、洋蔥半顆、番茄半顆、雞胸肉1份、醬油適量、黑胡椒少許、太白粉1小匙。公仔箱論壇2 V3 g- f7 w% g4 \2 _6 d  n

+ G, b  d" ?$ X- ]: m+ r# I作法:" L, Y* p/ y8 b0 e6 a: W- ?( q& G

# b$ V2 }+ q8 ^6 G' t5.39.217.771.雞胸肉用調味料醃5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) |  e% d1 p  N1 N1 ^" i
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2.洋蔥、番茄切丁,芹菜切小段。
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3.雞肉先下鍋,7分熟後可先呈盤備著。
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/ c/ d. z! c+ A% M, v4.先下洋蔥快炒至7分熟,加入芹菜段炒2分鐘,再加入番茄和一些熱水。
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  c7 Q0 x0 D8 k) }6 h6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.悶鍋3分鐘後倒入雞肉,加進鹽巴快炒後完成。* D1 \: I5 B; ^0 I
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【保健小叮嚀】:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ s( I4 b5 v- ]" D3 t  ^) n
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因芹菜含有大量的鉀、鈣、磷等礦物質,鉀對腎臟病患者會造成身體負擔,因此,腎臟功能不良的洗腎患者不宜食用。另外,芹菜性涼,富含膳食纖維,適量攝取即可,否則吃多容易導致腹瀉。




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