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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤
$ b7 G, H" v  d9 c1 N1 ~2 L5 I雞蛋 ................................  3個2 ~1 o( n0 E7 I" x% n" S% `
美式火腿 ............................ 若干5.39.217.775 W6 U1 q" ?6 t" s8 w/ `
小黃瓜 ..............................  4條5.39.217.77  V: T% H6 c2 j/ R, r! H
   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許5.39.217.77  r! t- l+ z, C* Y. s, f' [9 c  ]
冰塊及冰水   
獻汁:          5.39.217.77" `9 H2 m, z" Y/ C" \5 `) p3 A$ y
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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0 a8 Z. m0 @/ ~8 F0 r2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) H+ y2 J! G( F: P5 l1 f
  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I' H: l- }" [6 r1 ?3 Q- F% T- c
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出6 i3 {$ c; y5 |7 P- p
  略為瀝乾即可。
; S, g6 ~  U- S" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]2 t( S/ K+ q. z5.39.217.774.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
) i7 a0 G. j+ X3 Q公仔箱論壇  酌量增減。
, m5 R1 u0 M8 g2 o- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~" T7 P5 M' g( b5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜公仔箱論壇9 X% H! W, `! t* E- ~
  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
. a4 ]; o: I! S8 r( _' R* Q" U3 ]公仔箱論壇  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
% v1 x3 Z- B* B9 ?! a  冷卻食用。
2 g* V3 R' C# i' K5.39.217.772.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
) ~) e' I  @# u0 P2 R: F' Rtvb now,tvbnow,bttvb  專櫃可試吃。




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