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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤tvb now,tvbnow,bttvb9 c, Q) k. ]- q  G
雞蛋 ................................  3個
: l, }/ T( z& j" w美式火腿 ............................ 若干tvb now,tvbnow,bttvb& }- T9 d1 P9 z1 _  M3 D* k
小黃瓜 ..............................  4條
, ^1 [" z' W! @公仔箱論壇   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
# H) M- L' Q- e公仔箱論壇冰塊及冰水   
獻汁:          公仔箱論壇% c5 j/ }6 ~8 J3 D
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤公仔箱論壇2 u3 X& [+ ~& \& f+ v: \
  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5.39.217.779 G6 k5 {9 I1 r$ f0 J

/ {0 G, i* R8 W8 U5 E* j$ Z3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
( H& f0 N8 i" w% B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  略為瀝乾即可。
2 C+ `6 ~4 I" n9 k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R( l( e! f8 N4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
+ d+ I) [+ X  {8 ?' Z& Z6 i公仔箱論壇  酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
; ]' W/ H5 K2 e2 S9 Q. T( [% E  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
& o5 Q+ H; f8 p. d4 |! e  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
5 ?7 K& e1 w9 @  冷卻食用。
4 j8 o- \* D% ?$ g5 i% H7 i" E2 D2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大6 v8 O! i' _5 I9 d8 U
  專櫃可試吃。




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