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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤
6 w# {. Y2 ^$ e3 [: ?7 F8 R, q雞蛋 ................................  3個公仔箱論壇/ i# r2 c. c; U  u% H
美式火腿 ............................ 若干' }' W2 d8 v0 Z' v2 o/ i
小黃瓜 ..............................  4條$ ^' ^( P7 ?! X; ~
   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
  o8 C* B) z1 j' Htvb now,tvbnow,bttvb冰塊及冰水   
獻汁:         
7 J4 n2 L& D& D) w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
3 O6 O* H4 X  t: y- xtvb now,tvbnow,bttvb  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
: w+ G* W" s+ M0 X9 y) v$ v0 }9 {2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ Y  R7 a" ?' V1 w6 e! F, t
3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
+ A2 T2 X1 S) V6 r7 f  略為瀝乾即可。公仔箱論壇: h5 E9 A" X3 [' q) E; r- Q. u
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味公仔箱論壇' H: Y1 `  N4 ~  ?9 I, i
  酌量增減。
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1 M# z: ]6 _) v' I# g5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜3 I0 H3 n& V+ d$ a6 G
  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、- L" ^& |+ @0 n* r' N7 ]
  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中5.39.217.773 a, s, ]2 `1 {9 n4 D" D: O" W3 V- R
  冷卻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; F0 K' r0 p$ l3 Z
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
4 l8 k2 U1 k  V# M$ s- ytvb now,tvbnow,bttvb  專櫃可試吃。




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