標題:
[中式食譜]
椰香咖喱蝦
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作者:
TY2
時間:
2008-2-26 07:10 PM
標題:
椰香咖喱蝦
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材料
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大蝦 12隻
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羅望子濃縮精1/2茶匙
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辣椒粉 1/2茶匙
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茴香粉 1茶匙
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黃薑粉 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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蒜頭（切片） 1粒
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薑茸 1/2茶匙
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指天椒（剁碎） 1隻
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椰奶 100毫升
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芫荽（切碎） 2湯匙
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製法
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1. 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉、黃薑粉、鹽與兩湯匙水拌勻。
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2. 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒2分鐘，盛起。
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3. 薑茸、指天椒碎及步驟1內的材料放鑊內爆香，加入100毫升熱水，用慢火煮5分鐘；加入椰奶再用慢火煮5分鐘。熄火，冚蓋後待最少15分鐘。
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4. 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮5分鐘，拌入芫荽碎便可食用。
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作者:
wuchingching
時間:
2008-2-26 07:16 PM
thanks for sharing, it look very nice!!
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