標題: [西式食譜] 鮮茄海鮮扁意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-21 12:21 PM     標題: 鮮茄海鮮扁意粉

材料：（2人份）公仔箱論壇0 z" ]$ j7 p: f4 R. K& G
扁意粉70克
; O* Y  t" Z0 N& {$ ?公仔箱論壇原隻海大蝦（開邊）/番茄醬各100克tvb now,tvbnow,bttvb  R2 t2 [6 c0 C- o) g0 u
帶子/蝦仁（剁碎）各30克
4 p8 C1 F+ w" |( ]4 L+ o% P- R+ |! `, K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蜆/青口各60克、芫荽（切碎）5克5.39.217.770 h* o" e% Y4 F4 J( i0 r
白酒30毫升、水250毫升、蒜茸1茶匙
8 b$ Z, o0 v4 A' L2 L5 x  ]7 S黑胡椒碎/鹽/辣椒乾碎/橄欖油各少許公仔箱論壇/ J+ U5 e9 ~) n. w

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& N  u$ |; l- x% f- otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% n" f! r  O! J6 i7 D
1.海大蝦、帶子及蝦仁碎撒少許黑胡椒碎備用。
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1 A+ r7 e* G6 R3 ?* J5.39.217.772.燒熱鑊下油，放入（1）煎熟，取出大蝦和帶子備用，蝦仁碎留鑊中加入蒜茸、辣椒乾碎。5.39.217.779 W. p( I/ c; Q9 x* P
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3.放入鮮蜆和青口，注入白酒、水，煮至鮮蜆和青口開口，取出備用。
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4.原鑊加入番茄醬，下鹽、黑胡椒碎調味。- V* }! u/ O0 R+ |
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5.另煲滾大鍋水，下少許鹽，放入扁意粉煮7分鐘至8成熟，撈起瀝水，加入（4）中煮勻。
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6.將所有海鮮回鑊，煮至收乾汁液，撒上芫荽碎，最後淋上少許橄欖油拌勻，即可上碟。5.39.217.772 r. `' T1 Z) S& z5 C$ f

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貼士：7 t  e& w' E3 W
最後加入橄欖油，可令扁意粉入口更滑溜。

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