標題: [西式食譜] 鮮牛肝菌肉腸長通粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-21 12:20 PM     標題: 鮮牛肝菌肉腸長通粉

材料：（4人份）
* m* H/ q: _0 H9 n$ m公仔箱論壇意大利長通粉400克
( E8 f  P4 ?& h( w  F4 u4 s公仔箱論壇新鮮牛肝菌350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ E- w2 C; M! @
鮮豬肉腸200克: j1 i7 m4 E% L5 s/ d( s4 e
蒜茸2茶匙
8 p, N. F1 f( U5 L: C* w' H. g9 x公仔箱論壇白酒250毫升
, P/ S: I4 S3 |0 T4 O# X: xtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片
2 `: {8 X7 p3 }- o公仔箱論壇巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 x) Y4 f# m1 d! _
水500毫升5.39.217.77! J  w  h# s0 t- N. C, T
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.775 k1 D- t! m! e0 }2 O

7 A# A8 P+ i6 i6 n5.39.217.77
: k6 \# h$ A: c做法：
) I% P; ~+ b0 p* Q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。, _! p- l0 _3 X7 J) l! P( Q
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。公仔箱論壇) W2 f. i& a' @0 @. J6 l# U
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。公仔箱論壇  @- f/ V2 g* e+ }
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 d5 {. d* O
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。4 Q; {& ?. ^+ m1 e+ I/ i
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。( }! `& D0 d( ?* Q* Y& g# G& \3 H

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