標題:
[食肆地點]
惹味香辣蟹鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-20 12:25 PM
標題:
惹味香辣蟹鍋
入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
! n4 U9 B# }2 d& K& a* h
公仔箱論壇& |3 |3 z* \9 @/ P f- Y" M' M0 A
合江小鎮
' G: t" o" c* V/ K/ |8 c
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
tvb now,tvbnow,bttvb4 }( w& h4 t5 I& q; ]7 e4 ^3 Y
* U8 u# g( h& S: ?6 D, I
1 `, G5 U- {1 ~8 J9 x* @9 O1 F
地道香料入饌
5.39.217.770 \9 G" f% k4 `" y7 {
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
/ ?, S+ B" B; v
; X: v5 F4 c0 c/ a( c$ Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
4 m9 i. U/ h% w6 c( p" ^( H
! z5 K: H8 G. k5.39.217.77
香辣蟹鍋 $388
4 ?7 q; K m/ O; O. D公仔箱論壇
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 a4 I/ Z4 M" r6 k6 E
5 Z- W" ~' j+ V6 k& @
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
tvb now,tvbnow,bttvb. R- |, ^: y, O- s
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
tvb now,tvbnow,bttvb" W5 F! N' a+ y0 G! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ m2 O# }2 X
■地方舒適，主打地道川菜。
5.39.217.776 j2 ~% C4 w$ I0 S2 ]. U. n; H) Z0 E3 ^
7 g" H0 v7 i# y% u5.39.217.77
鴛鴦麻辣火鍋 $118
公仔箱論壇& O' n L4 _+ D4 M8 C& @% r8 r
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
+ d8 G) a+ ?9 L: f) L5 u: k
/ U$ V3 v, e1 q, |0 |5.39.217.77
蒜泥白肉 $68
+ X& `5 h. F H5 E4 O
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
+ ?3 O+ \( k o9 H0 `公仔箱論壇
作者:
463028625
時間:
2013-11-23 04:24 PM
nice.........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
