標題:
[中式食譜]
白糯米酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-19 06:58 AM
標題:
白糯米酒
材料：
公仔箱論壇5 b& n" g1 H7 [) Y; A4 k, X
糯米4.5斤、酒麴25克
5.39.217.770 k! i: a" g4 c
, R" O2 }( R* s
公仔箱論壇8 O: ?8 U; h4 c, U: A' ^
做法：
" N* _, a- A' L& T* {公仔箱論壇
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# E2 B2 s+ R {5 C. P# w
5.39.217.778 v+ x5 ^/ N8 d0 C: `0 o
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! w0 Y) T, o; y* \) O$ _9 K. Q4 [
. x& |4 [+ q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
公仔箱論壇& _# q/ i2 ~$ V& n% n4 N) s* c( p
6 p* R) ^" a# d4 w& K- b% |3 i& O: T) G
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
公仔箱論壇+ [! y) G: L A$ b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
