
啤酒鸭的做法:

用料:tvb now,tvbnow,bttvb! m% r9 v1 N. ?
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1、鸭子一只约两斤。
2、香菇八两。
3、啤酒一瓶。5.39.217.77& a3 Y" }! S( q/ M8 ?% ?
4、老姜一块。
5、泡姜一小块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- I" c% W. i6 f) [8 n: o; @- \# M
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6、泡辣椒两、三个。! @6 {' y/ v+ Y" m& Z' P
7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ E, R8 c# A$ l1 T) d
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8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T }- l& Z1 |' w
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9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。5.39.217.77, d+ k1 I( {/ O6 Y
11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 y# N' U3 w! A! G) p4 U
12、酱油两大匙。5.39.217.77, p: v2 R! v3 ^3 q' l% H
13、白糖一咖啡匙。
14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 F. q; ]1 ]0 w1 [
15、盐适量。5.39.217.77! Q+ ]9 o, \: A0 H
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做法:
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一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。& r( h- W( W5 o% G) `0 B2 [, s
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三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。, F3 u4 S7 f K$ q

四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。5.39.217.779 X: {& y" P! L
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。tvb now,tvbnow,bttvb, o& W3 o: u! Y) `, p8 h1 E( Y

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九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。

十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。

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