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標題: [中式食譜] 啤酒鸭 [打印本頁]

作者: cehui5603    時間: 2008-2-26 09:37 AM     標題: 啤酒鸭

啤酒鸭的做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 _/ p1 x( X3 v& S# [5 O

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用料:2 L+ d( G. E3 s* d9 [
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  1、鸭子一只约两斤。5.39.217.779 \7 |# ]9 a2 Q* ]3 k9 h$ S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 A6 x9 E- V6 O" X$ u$ h
2、香菇八两。
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  3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 d* d% @' _2 Y

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 5、泡姜一小块。0 `6 v, S5 A* [
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  6、泡辣椒两、三个。tvb now,tvbnow,bttvb* p4 C* T( v) R& q- D# e1 q% x, B
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  7、豆瓣酱一大匙。; }1 n8 x0 y5 y' Q& H1 @

4 N: I0 y1 C- d5 Q! N0 n公仔箱論壇 8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; U* ~. |2 j7 C1 B, r( D  x

; M& \+ E0 G) \: H# Q# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  9、小回香一咖啡匙。
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6 G0 {( n" @2 v) a7 D公仔箱論壇  10、桂皮一小块。公仔箱論壇( E5 L9 k0 z( _; I' \) Y

$ V" Z( d/ ?5 R* s4 l公仔箱論壇  11、花椒一咖啡匙。
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  12、酱油两大匙。5.39.217.77. g# b! z1 n$ E" C
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  13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K& J6 [( J$ d. }
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  14、美极鲜味汁一匙。3 j; `! I7 M: u5 W5 n) p" w

3 C& |2 `- l" p$ H* H7 m9 {7 Btvb now,tvbnow,bttvb  15、盐适量。
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& a1 w4 M1 ]# Z0 a' t1 ?( F公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.779 l& b% u, D4 k3 ?( c# r3 ~
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三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5.39.217.774 Z- o0 g& F/ r
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四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。公仔箱論壇# _6 T- l! {  ^# B8 Z: ~0 W, z
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。tvb now,tvbnow,bttvb+ `* O4 v  C8 w/ K
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九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇0 S: T' c+ q; E. A; q: r( b0 |

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十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。( f/ Q+ [/ M; B1 @: S
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:48 PM

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