啤酒鸭的做法:) i1 t) {. p8 Q. X! N% A
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用料:
1、鸭子一只约两斤。5.39.217.77/ Z" m, u+ g. i6 [
2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 Y& y' h8 `6 q! y
3、啤酒一瓶。5.39.217.77# M2 R- Q8 k# \. ^" t/ _8 t* t
4、老姜一块。5.39.217.776 g/ o- S s5 N. _% |
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5、泡姜一小块。
6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇. l; a$ w7 e" b) Y% ]& ~% Y. V( S! g
7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 q2 m; u, N5 u' z
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8、香叶五、六张。
9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ s3 c) p, @4 Q+ `* x# v
14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% _! R# C- c3 Y! Z' I" s
15、盐适量。5 S( L/ j+ X$ ]
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb f6 v2 W- S& }- l+ ~
一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。5.39.217.777 e( k# s' D5 j7 Z1 M3 a- X
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; _+ q K4 T
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) t! v+ Q0 ?/ h
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九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。/ `& r' I: `) M( n" D
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十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。6 H( @/ L, P$ M1 G7 ]* y$ u! `
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77- | D9 T) x, n. t' C Y2 [
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