啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。5.39.217.77* K# ]* ]+ p1 \* ?8 B, F8 O# J
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　　3、啤酒一瓶。
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& Q; n2 y1 `+ y; Vtvb now,tvbnow,bttvb4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb7 L- P( ?( F2 ]0 U) W
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　　6、泡辣椒两、三个。
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7 b/ Q' Q( Z0 k# M. O. F4 H　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- P3 A: S8 Y! ]6 J5 \" ~

  v8 Z  g6 s7 _- C2 M/ G: I0 Y5.39.217.77　　9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 k# E* E/ ^: b5 m! n
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。5.39.217.77. Q* B, |! P3 Q
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　　14、美极鲜味汁一匙。5 G' z7 _  I, C! a# y
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　　15、盐适量。+ C9 q: @" |7 _) u# h; }' E

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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇; U: ^( a0 \8 a! w8 z

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0 S* f0 u8 X2 Q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。: |1 ?+ M6 l* m: A$ q

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb) i% A, ~& s8 l: F, P( P. H

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, |% Z9 \- e  Y- a0 m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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" h1 v) u2 K8 O7 @7 ^2 E# |tvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。7 @" g& M9 T, H& V
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( d; Y3 F4 p0 M% V2 b2 K3 Htvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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) `) Y* v. F/ B/ J5 f" x& `公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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. a% O' w, g' B- o( T, Y九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇' ~! L2 _- K4 p
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7 H. [8 t* R8 g) ~5.39.217.77
, P# C* T4 B& T( @tvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.77* P, a; H3 p4 P8 a" n5 M- T
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9 Y$ E( g; V) V1 U, `" N# r& W5.39.217.77十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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