
啤酒鸭的做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( ~# E1 k. m( _5 }
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用料:公仔箱論壇; P$ ^( e- B2 q' x3 ]& t/ }; Q
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1、鸭子一只约两斤。
2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb8 D& v) h+ a% D# l
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4、老姜一块。
5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。5.39.217.77, C: T5 ]# ?0 a! K9 `% ]1 x4 `; v
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9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 [9 L+ B* n
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10、桂皮一小块。7 V8 \4 S" g5 l
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11、花椒一咖啡匙。( m% R: z; \: i7 k6 s0 r
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12、酱油两大匙。
13、白糖一咖啡匙。
14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77/ E" D, B( h! ^
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15、盐适量。6 z5 T! C5 o" ?1 A
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做法:
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一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 e8 g5 K% }! B. x T' n- C
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三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。公仔箱論壇% p ^5 s/ B' C
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。5.39.217.77# b8 I/ @, g- u$ f1 g$ w

七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。& h) k b2 f3 o( o' g& U

八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。

九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。( e. o2 j ?# I! L

十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" H3 [$ r A5 N* r) \7 ?5 ^: @* h
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。 d; B/ @0 R6 o$ B0 s: B3 j) y8 m
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