啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  O/ N  [$ Z2 F/ x# J6 [9 F/ I. X

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用料：tvb now,tvbnow,bttvb- V8 z+ I* U2 r& y
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　　1、鸭子一只约两斤。5 y" S  n2 b$ b' V
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2、香菇八两。
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: O0 \" v1 ?+ U+ e& v# j　　3、啤酒一瓶。+ Q& o8 t8 j5 T8 Y5 g) N: m
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4、老姜一块。
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, ~( H& E. o5 b& O; J: p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。公仔箱論壇8 S6 w* @* w2 w  p. Q

% Z0 J% s$ P  _% i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、泡辣椒两、三个。/ |- C  h' d6 c# k
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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# g3 q# v( ^- B8 B* E　8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 k- c1 v' o  \- K
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　　9、小回香一咖啡匙。
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( a( C2 |! H& ^5 y0 t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　10、桂皮一小块。
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" S2 S: S1 _' [0 i. M$ X+ x　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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+ Y2 \  g9 `: z( O5 qtvb now,tvbnow,bttvb　　13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 f+ Y+ c* x$ x- F* h* V

6 Z4 ^5 f* j  [+ K3 E　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇- B6 g7 S+ a* l% h, B
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　　15、盐适量。
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做法：( y2 w' j3 g0 J8 @+ M3 F

6 x! E/ t1 \& @! v- ]: }( w/ Ftvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \  F1 e, @  x: p. [( j0 w8 g
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8 w; [8 C  o0 W! {4 k! @tvb now,tvbnow,bttvb
, V) [4 ^" A$ Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5.39.217.77" s: q* F/ Q# [  k, z
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( |# X! b7 }7 Z9 _3 ^4 X  K5.39.217.77四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。$ Z7 b, L" F" Q: D

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& a) ?& N; n/ s/ D- c$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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' b4 l9 j8 s# v4 _0 k5 i1 d5 f八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。5.39.217.77' q" U  ]; s$ A. ]( |. z- U: A
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% B  o/ n- F# z) ?tvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77+ R0 O; F5 i0 c- M) Q; z& \4 ^
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