啤酒鸭的做法：公仔箱論壇% W6 P* J0 W. ]6 u! ]

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用料：
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& h0 N' j9 M. W; ?公仔箱論壇　　1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇3 A' L+ T/ @) R, o: Y; C+ q6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 ^4 O" ]# M% A" {; e0 j5 E
2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb" |  L. b! f# T) X1 ~
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　　3、啤酒一瓶。% p! t  I9 p1 l; E$ d, Q2 U; D

% y' C# g" V/ r6 Z# `公仔箱論壇4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb. {, z! n8 a2 f

! c+ J& L1 u0 C$ Z1 Z5.39.217.77　5、泡姜一小块。
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- |# y$ S; k* t! X4 U$ v7 Y0 Y　　6、泡辣椒两、三个。
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: ^8 a4 m) e/ z9 j; vtvb now,tvbnow,bttvb　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 g& m7 }. r' C5 k! |' p
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 A# I  I" O' v# r: r
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　　10、桂皮一小块。
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7 a9 Q5 y& F; J" o$ b　　11、花椒一咖啡匙。5.39.217.77* I7 {5 @! E) m7 |

, Y0 n2 R, Y- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　12、酱油两大匙。
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/ J" E; X5 x7 y* k; D4 N8 r1 x+ [$ V$ X" e　　13、白糖一咖啡匙。
+ ^/ o5 _9 j( ]5 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: L: s$ K2 a! n* j9 c: ?
　　14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.775 w, S* s; @$ \6 `
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　　15、盐适量。
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包0 V& W" p, `# p$ x
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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( D: |7 ?8 Y1 d# l. M2 [; L公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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& S! n6 u; f4 s9 o  |! _tvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。1 x9 e" W9 v0 a
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/ _& L0 }5 C: Z: W% c/ [公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb' p- S: _0 L7 N$ V0 X6 ]0 J

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77+ U5 X* J7 e( F0 _

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