啤酒鸭的做法：
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用料：公仔箱論壇4 O/ s9 ~# r" N" k3 H! U5 P& N
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( }; b( R7 W
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2、香菇八两。
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0 U, d5 a) r  X　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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5 B% s$ Q; s" f2 M5 [公仔箱論壇　5、泡姜一小块。
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8 g! g: ]! b# R) P2 y6 I$ ftvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇3 c- J7 D# M: n
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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3 W; D% v; u5 \2 u7 z& n+ ptvb now,tvbnow,bttvb　　11、花椒一咖啡匙。
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8 z" a. p7 P/ Q5.39.217.77　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 c( k5 [+ `$ I
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　　13、白糖一咖啡匙。2 T( Z4 T# u) c$ i. k, g0 P/ y7 {
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　　14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, ?8 K1 D# ]" q: v8 v% S+ m
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　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 j3 j) q; {$ v9 J% k6 ?/ F- Y- m
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb3 U: f" a- X$ Q! N& c
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0 \! D/ G0 @  |) v3 g+ xtvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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2 O* {* r' Y0 G( e. s  [% W. P4 `0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  m3 Z) v* n" V- q. |
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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4 n/ H4 i( Y6 {tvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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9 w8 H' c. n* ~4 _五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb. N# l" u" A# l! R
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb) s6 m. @5 Z3 L

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb# p, |0 W. r) L# b- @0 ?% J
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5 h& T! h3 T+ h, f/ V8 `tvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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8 f5 _) I7 b& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇+ `) l8 G, U4 R' [1 h1 @+ ]
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 {" E& c7 y/ I8 ]

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