啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  P/ C# c2 x( G
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　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ j8 _2 z/ y) I/ Y; A6 ?
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4、老姜一块。
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! @8 X2 C6 t' p- Z　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。% h2 F  t. T: B

! l& _* H( x# |tvb now,tvbnow,bttvb　　7、豆瓣酱一大匙。
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, v0 U1 l0 @3 v2 r2 L" y　8、香叶五、六张。
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; V" ]$ {3 M% m: W) X7 Z公仔箱論壇　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。( s! N- [* }1 Z9 c* G
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇  K2 F3 m2 L4 r4 y3 @: s1 n
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　　14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! f5 ^, d7 [& D; G3 S
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　　15、盐适量。
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9 y6 n7 B: ?/ C$ L# r1 ~3 R1 Y& |5 x5.39.217.77一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: R# w$ `& T" f0 E0 b1 j. X

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb( s0 c  X/ i+ |2 s4 F

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$ i" r! v& V) C; W7 Y0 M4 K% Ktvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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$ q+ U. W# M4 G* I# ^四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇6 q' ]" c. C) F9 x
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7 [5 e* f/ P3 y% @: n; `七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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( @6 {/ y9 N% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。5.39.217.77+ ^: J  n. z" ?4 Q/ S9 o
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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2 f0 b/ n( Y" P3 `" B2 \( E+ [7 d公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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