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標題: [食肆地點] 幽香白松露饌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-11-13 12:20 PM     標題: 幽香白松露饌

秋天是品嘗白松露的好季節,由於當造時間短,所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌,一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合,所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士,在多士上鋪滿炒蛋,綴以白松露後,即時提升香味,特別香濃可口。  
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌,首先以牛油汁烹調手製麵條,再刨上白松露薄片,芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配,像意式生牛肉薄片,在牛肉薄片鋪上雅枝竹等,最後刨上白松露,即時帶出牛肉的鮮味。
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0 R. w# {2 }6 l, ]  A% E4 nSabatini
( \3 {) i  u$ p# `# F5 G. j$ _. y公仔箱論壇地址:尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3tvb now,tvbnow,bttvb8 M: ~% M! b4 m, b7 X9 h9 R* m

6 c) ?2 R3 u9 d6 I( f4 {0 Otvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗,富歐陸式風格。/ |: c+ @) h0 b0 T, i
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白松露菌炒蛋多士 $588
, M* y6 [/ t, L! r# r5 `0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露,口感豐富。
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1 G: ?6 v9 F0 L$ e* b公仔箱論壇自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
% a  W  Q. ]0 j& }7 k  ^& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$5984 `& c$ ]- A4 w$ M
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。$ ~. _# r0 e& X





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