標題:
[西式食譜]
芝 士 茴 香 配 羊 膝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-25 11:42 AM
標題:
芝 士 茴 香 配 羊 膝
" G% r; `; c5 o) ]( u, p- etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i s8 P; i2 ` T/ Q
材 料
( A! u! D, w8 D0 U! q公仔箱論壇
羊 膝 600 克 、 鹽 / 胡 椒 / 蔥 粉 各 適 量 、 巴 馬 臣 芝 士 少 許 、 蛋 1 隻 、 茴 香 2 塊 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 15 克 、 香 葉 2 塊 、 黑 椒 粒 5 克 、 茄 膏 20 克 、 麵 粉 少 許 、 紅 酒 汁 1 公 升 、 糖 適 量 、 薯 茸 150 克
% O/ U; Z/ d* P3 S公仔箱論壇
, i! N n8 D& U& y
做 法
公仔箱論壇; D- G0 j8 V1 s) D- D6 ~
1 ） 預 先 將 羊 膝 以 鹽 、 蔥 粉 / 胡 椒 醃 1-2 小 時 ， 然 後 下 鑊 煎 封 面 層 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 N* `$ J8 O' {3 b! G
5.39.217.774 K% O' h4 P7 S+ P6 X& s
2 ） 將 西 芹 、 洋 蔥 、 甘 筍 炒 香 ， 下 茄 膏 、 香 葉 、 黑 椒 粒 、 紅 酒 汁 、 麵 粉 、 鹽 拌 勻 ， 放 入 羊 膝 ， 蓋 上 錫 紙 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 180oC 焗 1 小 時 。
tvb now,tvbnow,bttvb! b9 R( I7 |4 q$ ], F1 F
公仔箱論壇* T& v+ x5 v1 C1 h3 X$ p
3 ） 茴 香 以 糖 水 烚 腍 ， 蘸 上 蛋 液 下 鑊 ， 加 入 芝 士 煎 至 金 黃 ， 與 薯 茸 一 起 伴 碟 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
