標題:
[健康資訊]
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-11-13 12:07 AM
標題:
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
「我想補鈣？但我有乳糖不適症，不能喝牛奶怎麼辦？」這是許多有乳糖不適症的人常見的問題。營養師表示，想補鈣的民眾，其實除了食用奶類製品攝取鈣質之外，也可以透過食用「補鈣雙效」芝麻、堅果等食材，進行鈣質補充。
( R4 ]( i# M0 X) t1 T: F
7 u, U# V' w' n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]. T7 Y* X) `1 F9 l5 B3 |$ R
趙函穎營養師提到，一般人認為，在日常加強牛奶的攝取，透過每天飲用1至2杯牛奶，可以達到補鈣的效果。但對於全素者或是有乳糖不適的民眾並不適合。因此，建議有乳糖不適問題的民眾，可以選擇其他的飲食方式來達到補鈣效果。
公仔箱論壇( |) i- r5 \' t! I- U
7 k' L5 g2 n2 |
其實在我們日常飲食中常見的食材中，也有許多含鈣量高的補鈣食品。例如：豆腐、芝麻、芥藍、莧菜、豆漿、堅果類等食材，當中也富含了許多的植物鈣成份，加強食用，有助於增加人體鈣質的吸收。
% U6 \5 b/ [( M' P! b# u& ~5.39.217.77
( }$ b2 f- ^) j
黑芝麻含鈣量高 注意攝取量
0 G, p' S. k6 z, m) R
X- @8 s3 _% R% I9 {) D0 utvb now,tvbnow,bttvb
在上述提到的食材中，尤以黑芝麻的鈣質含量最為豐富，每100公克就有1456毫克的鈣質含量，可以說是食物界含鈣量的冠軍。若以市面常見的黑芝麻來換算，2湯匙（約10公克），也有145毫克的鈣質含量。因此，若在平常飲食中能加入黑芝麻一同食用，對於補鈣有一定的作用。
5.39.217.77& S F# T4 c* L4 `( |3 ~, T
F( \9 a( W9 e. X& V7 L. w
tvb now,tvbnow,bttvb, f" S" f6 i! \: W: A. `' _
不過要注意的是，芝麻屬於堅果的一種，含有大量的油脂。每100公克的黑芝麻，熱量就有545卡。雖是屬於健康的不飽和脂肪油，但食用過量，還是容易因油脂攝取過量，導致發胖等情形的產生。
% l/ w' t5 A2 utvb now,tvbnow,bttvb
. v/ a0 j2 M4 S1 A6 \, y3 ^, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，建議民眾若想要透過食用黑芝麻等堅果類，增加身體所需的鈣質成份，在份量上的拿捏要相當注意。最好是將芝麻做為其他食材的輔助或配料一同食用，除了避免攝取到黑芝麻過多的熱量，造成身體肥胖、負擔之外，也可以藉由其他搭配的食材，達到攝取較多鈣質的目的。
5 n$ D) R* q8 i: }: @! E
}# H* U0 H, d% B; t6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
補鈣2食譜 健康無負擔
- h; u9 z, G$ a( j# \* N% m公仔箱論壇
c0 ? b3 g, G2 X7 f! g
★【黑芝麻豆奶】
' ^; v8 s5 G5 ]9 H6 ~" u公仔箱論壇
- w5 o1 A% X0 L" Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
黃豆40公克、黑芝麻30公克、水400 c.c.。（此份量為2人份）
" [0 x; |) M. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b5 ~/ `. F* I9 @; L9 W0 w4 E3 s
做法：
1 X0 K1 I7 ^6 r5 w: x+ j7 P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q" |! v7 p0 V* f5 V* b
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
! C0 L$ I3 b- u+ U5.39.217.77
5 ^! f- R; T* Q% p6 H! u6 o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將洗好的黃豆、黑芝麻、水，放入調理機中絞碎。
2 U% S: z% m1 G; p0 R: e( B7 m% l
% P: l0 g `6 j$ w6 Z5 b2 E9 m% ~5.39.217.77
3.將打好的豆奶倒入鍋中，煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb' z% h+ f6 T0 l
5.39.217.77+ v- `$ m; e9 x
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（黑芝麻糊、豆奶等食材極易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
4 `2 y- c2 K/ v: J
, z2 K, j% h( L5 M4 p公仔箱論壇
★【堅果豆奶】：
& w: l& q7 p) w; ?* O5.39.217.77
3 h% W6 p. H! u4 z: W. r" B- P i公仔箱論壇
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, B) J0 Z/ ~3 g
; {' a1 _7 N6 M l
黃豆40公克、無調味綜合堅果60公克（杏仁、腰果、開心果等）、水600 c.c.。（此份量為2人份）
3 x$ c9 Y, c2 F7 b5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 J& g; b( w3 {2 T! R, U* z
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) H) V- \* Q
0 `) T3 Q- Q* _/ _) T
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
公仔箱論壇$ K# X- Z: _/ {8 \
& _! x2 d0 p6 z( U# f1 L2 w公仔箱論壇
2.將洗好的黃豆、綜合堅果、水，放入調理機中絞碎。
( k, w2 d1 ]& C8 k
* k1 K) `/ \/ I/ E. e
3.將打好的食材倒入鍋中，煮滾。
& ?2 U0 G) L0 F2 z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& i# r/ h) [2 r6 p
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（堅果糊、豆奶等食材易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
% z" u! V4 Y. e$ B
' {' G' r4 V( N3 z
# V4 v+ Z2 B% m% ^' m* ^5.39.217.77
效果：
公仔箱論壇: v" ?: V# q, V$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% Q- }3 l& m! L+ g7 ^- a/ P
另外，黑芝麻、堅果類，鈣質含量高，又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素，除了補鈣外，也能補充其他人體所需的營養。例如，維生素E的成份就有抗氧化、保護細胞壁的效果，可以增加細胞活性，減緩老化現象的發生。堅果類當中的單元不飽和脂肪酸，也有降膽固醇、血脂的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 { g) A% c5 m; \: s
7 l4 K5 j. C f9 ~. V3 v8 a$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【營養師小叮嚀】：
5.39.217.77& X i- v" t# ] W4 ^- ~
$ t, d0 Y; W- A5 J- d w4 @. o
另外，要提醒有鈣質流失快速、骨質疏鬆問題的患者，在日常除了要加強補鈣外，更要避免食用以下會抑制鈣質吸收、作用的食物。包括，茶飲、咖啡、汽水等碳酸飲料。
tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 P7 b; N2 O. }! p/ o' z
公仔箱論壇" m5 P6 r7 d8 I& s/ ]% w! V
補鈣除了要注意正確食補來源，並要掌握有助提升鈣質吸收、利用的方法。其實，民眾只要透過適度的運動、曬曬太陽，對於人體鈣質的吸收就有很大的幫助。建議在民眾每天至少曬太陽10到15鐘，來增加維生素D的生成，幫助身體成功轉換吸收的鈣質於身體中。
3 v+ ?' z+ W+ H+ `1 u- E
, a! m& c0 M- n公仔箱論壇
黑芝麻鈣質含量高，每100公克就有
7 }, m2 y/ b+ W/ Y. U7 `
1500毫克的鈣質含量。（
作者:
柔
時間:
2013-11-14 08:13 AM
正想補鈣！多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
