標題:
[中式食譜]
羊 肉 薏 米 清 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-25 11:25 AM
標題:
羊 肉 薏 米 清 湯
& {+ J6 E& o( s. A3 ?
. @. U2 M! Y% `: v4 _. U3 X
材 料
公仔箱論壇& G C q7 f( \0 z8 f" j
免 治 羊 肉 5 公 斤 、 羊 骨 5 公 斤 、 黑 椒 粒 40 克 、 香 葉 10 塊 、 丁 香 5 塊 、 八 角 3 粒 、 薏 米 適 量 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 200 克 、 露 絲 瑪 莉 香 草 15 克 、 蛋 白 10 隻 、 鹽 適 量 、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 各 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 V3 o3 V6 z1 C- n
" a" i9 N, p2 q; [5.39.217.77
做 法
! P# c7 j. a# b! M( ?% f$ z
1 ） 先 將 羊 骨 加 入 20 克 黑 椒 粒 、 5 塊 香 葉 、 八 角 及 丁 香 倒 入 清 水 蓋 過 面 ， 煮 滾 後 調 慢 火 熬 2 1/2 小 時 ， 隔 出 羊 水 攤 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 f; f# J7 T; L
/ F) d! W1 j5 l: o: x' y: F
2 ） 西 芹 、 洋 蔥 、 甘筍 、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 切 碎 備 用 。
7 H2 D+ S# r- ]( J
I# o& T; c5 I. U* w' {( `2 h ^
3 ） 羊 肉 加 入 餘 下 的 黑 椒 粒 、 香 葉 、 露 絲 瑪 莉 香 草 、 鹽 、 蛋 白 攪 拌 放 入 羊 水 中 ， 下 （ 2 ） 及 薏 米 ， 開 大 火 ， 滾 起 後 調 細 火 煮 3 小 時 ， 倒 出 清 湯 即 可 。
2 u/ v# G. U8 g9 Y
. Q8 E7 I% v2 z# q' K% {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
. J3 O0 j8 ]# U& m( A( ?' ~' ~/ |% S) i公仔箱論壇
湯 滾 起 後 見 羊 肉 乳 起 面 即 要 調 細 火 ， 否 則 清 湯 會 變 濁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
